시간: 20분
복잡성: 쉽게
인분: 6

매콤한 소스를 곁들인 기름기 적은 생선 요리는 건강하게 즐길 수 있는 완벽한 메뉴이며, 파티에서 손님을 대접하기에도 좋습니다.

재료:

• 연어 필레 6조각 (각 170~225g).
• 마늘 2쪽
• 잘게 다진 로즈마리 잎 3/4 작은술
• 잘게 다진 타임 잎 3/4 티스푼
• 드라이 화이트 와인 1큰술
• 올리브 오일 1큰술
• 순한 겨자 2큰술
• 알갱이가 있는 겨자 2큰술
• 레몬 조각 6개
• 굵은 소금과 갓 갈은 후추

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

연어, 통곡물 겨자, 백포도주, 로즈마리, 백리향

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준비:

1단계
• 푸드 프로세서에 마늘, 로즈마리, 타임, 와인, 올리브 오일, 머스터드, 그리고 알갱이가 있는 머스터드 1큰술을 넣고 약 30초간 완전히 섞일 때까지 갈아줍니다. 작은 그릇에 옮겨 담고, 남은 알갱이가 있는 머스터드 1큰술을 넣고 부드러워질 때까지 짧게 여러 번 갈아줍니다. 머스터드 소스는 잠시 옆에 두세요.
2단계
• 오븐을 고온으로 예열하세요. 베이킹 시트에 알루미늄 호일을 깔고 기름기를 제거해 주세요. 연어 필레를 베이킹 시트에 올리고 소금과 후추로 간을 합니다. 20분간 굽습니다. 머스터드 소스를 필레 위에 골고루 얹어주세요. 필레가 완전히 익고 노릇하게 구워질 때까지 약 5분 더 구워줍니다.
3단계
• 연어 필레를 접시에 옮겨 담고 레몬 조각을 곁들여 내세요.
  
  
  레시피 윤기 나는 연어 중국어로.
  
  샤르도네 와인을 넣으면 이 요리에 풍미가 더해질 것입니다.

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