시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4

팬에 구운 연어는 단 몇 분이면 완성되어, 특히 싱싱한 샐러드와 함께 곁들이면 빠르고 맛있고 건강한 저녁 식사로 제격입니다. 골고루 익히려면 조리하기 전에 연어 필레를 실온에 두세요. 연어가 노릇노릇해질 때까지 팬에 구운 후, 원하는 사이드 메뉴와 함께 드시거나 허니 머스터드 소스를 곁들여 드셔도 좋습니다.

재료:

• 연어 필레 4개 (각 140g, 두께 2.5cm, 껍질 포함 또는 미포함)
• 올리브 오일 2큰술

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

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연어

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준비:

1단계
• 생선은 요리하기 10분 전에 실온에 두세요.
2단계
• 중약불로 달군 넓은 프라이팬에 올리브유를 두릅니다. 생선에 소금과 후추로 간을 합니다. 불을 중강불로 높입니다. 생선을 껍질 쪽이 위로 오도록 팬에 넣습니다. 한쪽 면이 노릇하게 갈색이 될 때까지 약 4분간 굽습니다.
3단계
• 뒤집개로 생선을 뒤집어 만졌을 때 단단하고 껍질이 바삭해질 때까지 약 3분 더 익히세요.
4단계
• 껍질째로 내놓거나 칼이나 숟가락으로 껍질을 벗겨낼 수 있습니다.
  
  접시에 옮겨 담고 꿀겨자 소스, 고추냉이를 곁들인 매시드 포테이토, 샐러드 채소 등 원하는 사이드 메뉴와 함께 제공하세요.

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