시간: 45분
복잡성: 쉽게
수량: 대기업의 경우

무더운 여름날, 지중해 분위기에 흠뻑 빠져 이탈리아 국기의 색깔을 닮은 아주 간단하면서도 невероятно 맛있는 이탈리아식 카프레제 샐러드를 만들어 보세요. 잘 익은 토마토와 모짜렐라 치즈를 얇게 썰어 신선한 바질 잎과 함께 접시에 번갈아 담습니다. 이 카프레제 샐러드의 핵심은 발사믹 식초입니다. 발사믹 식초를 스토브에서 졸여 윤기 나는 소스로 만든 후, 샐러드 위에 뿌리고 엑스트라 버진 올리브 오일을 약간 넣어줍니다. 굵은 소금과 freshly ground black pepper를 뿌려 맛있게 즐기세요.

재료:

• 발사믹 식초 2컵
• 잘 익은 토마토 3개
• 두툼하게 썬 신선한 모짜렐라 치즈 340g
• 신선한 바질 잎 한 묶음
• 올리브 오일을 살짝 뿌려주세요
• 굵은 소금 한 꼬집
• 갓 갈아낸 후추를 듬뿍 한 꼬집

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

토마토, 모짜렐라 치즈, 발사믹 식초, 바질

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준비:

1단계
• 발사믹 식초를 계량하여 냄비에 붓습니다. 약한 불에서 은은하게 끓입니다. 발사믹 식초가 증발하여 윤기 나는 소스처럼 걸쭉해질 때까지 (하지만 여전히 부을 수 있는 정도) 약 15분간 끓입니다. 아, 그리고 한 가지 더: 집안 전체에 강한 향이 퍼질 테니 마음의 준비를 하세요. 하지만 기분 좋은 새콤한 향일 거예요. 발사믹 식초는 서빙하기 전에 실온으로 식혀주세요..
2단계
• 샐러드를 만들 준비가 되면 토마토를 두툼하게 썰어 접시에 담고 모짜렐라 슬라이스와 번갈아 가며 배열합니다. 토마토와 치즈 슬라이스 사이에 바질 잎을 통째로 꽂아 넣습니다.
3단계
• 훌륭한 색감의 거의 검은색 발사믹 식초를 살짝 뿌려주세요. 그런 다음 올리브 오일을 살짝 뿌려줍니다. 마지막으로 소금과 후추로 간을 맞춰주세요.

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