구운 버섯을 곁들인 카프레제 샐러드
투표 수: 1
시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
카프레제 샐러드보다 더 이탈리아스러운 음식이 있을까요? 신선하고 향긋한 바질, 부드러운 모짜렐라 치즈, 잘 익은 토마토가 어우러져 전통적인 이탈리아 전채 요리 특유의 풍미는 물론, 이탈리아 국기의 색깔까지 담아냅니다. 카프레제 샐러드는 보통 접시에 치즈, 토마토, 바질 잎을 차례로 보기 좋게 담아내는 간단한 방식으로 제공됩니다. 이 레시피는 샐러드를 독특하고 아름답게 담아낼 뿐만 아니라, 버섯을 더해 풍미까지 더해줍니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 줄기를 제거한 큰 양송이버섯 4개 (지름 약 12cm)
- 올리브 오일 3큰술, 그리고 그릴에 바를 올리브 오일 약간
- 올리브 오일 3큰술, 드레싱용으로 약간 더
- 다진 마늘 2쪽
- 작고 잘 익은 토마토 3개를 1.5cm 크기로 자릅니다.
- 소금물에 담긴 모짜렐라 치즈 250g을 소금물을 버리고 1.5cm 크기의 정육면체로 자릅니다.
- 다진 바질 잎 1/4컵
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 야외 그릴을 중불로 예열하세요.
- 버섯 양면에 올리브 오일 3큰술을 뿌리고 소금과 후추로 간을 합니다. 그릴 석쇠에 기름을 두르고 버섯이 부드러워질 때까지 양면을 각각 5분 정도 굽습니다.
- 한편, 중간 크기의 그릇에 올리브 오일과 마늘을 넣고 섞습니다. 토마토, 치즈, 바질을 넣고 잘 버무립니다. 소금과 후추로 간을 합니다.
- 버섯 갓을 접시에 보기 좋게 담고 소금과 후추로 간을 합니다. 각 버섯 갓에 샐러드를 채우고 올리브 오일을 뿌려 완성합니다.
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