시간: 20분
복잡성: 쉽게
인분: 10

브로콜리 라베는 잎이 많은 브로콜리로, 지중해 요리에 널리 사용되며 이탈리아식 크로스티니와 같은 건강한 전채 요리에 훌륭한 재료입니다. 붉은 피망과 함께 구운 라베는 치즈와도 환상적인 조화를 이룹니다. 구운 바게트 조각 위에 모짜렐라 치즈 한 장을 얹고 발사믹 식초를 살짝 뿌려 풍미를 더해 보세요.

재료:

• 바게트 1개
• 라피니 1묶음
• 모짜렐라 8조각
• 발사믹 식초 몇 방울

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

라피니, 브로콜리 양배추, 건배, 고춧가루, 모짜렐라 치즈, 발사믹 식초

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레시피:

큰 프라이팬에 올리브 오일 2큰술을 두르고 중불에서 센 불 사이로 가열합니다. 얇게 썬 브로콜리 라베 1묶음을 넣고 소금, 후추, 고춧가루로 간을 합니다. 브로콜리 라베가 숨이 죽을 때까지 약 5분간 볶습니다. 바게트 1조각을 썰어 175°C로 예열된 오븐에서 6~8분간 굽습니다. 구운 바게트 위에 얇게 썬 생 모짜렐라 치즈와 볶은 브로콜리 라베를 올립니다. 숙성 발사믹 식초를 뿌려 마무리합니다.