시간: 50분
복잡성: 쉽게
인분: 8 - 10

부드러운 소고기 안심을 맛있게 요리하려면 소금, 굵게 간 후추, 그리고 굽기 전에 고기에 발라주는 버터만 있으면 됩니다. 안심은 통째로 굽는데, 모양과 육즙을 유지하기 위해 주방용 실로 묶어줍니다. 완벽한 맛의 비결은 레어에 있으므로 레시피에 명시된 조리 시간을 정확히 지켜주세요. 구운 후에는 호일로 덮어 충분히 레스팅합니다. 두툼하게 썰어서 맛있게 드세요.

이번 에피소드에서 아이나는 환상적인 요리를 선보입니다. 생일 케이크매력적인 첫 번째 코스를 제공합니다. 만두 수프오븐에 구운 소고기 안심, 그리고 양배추롤 그리고 매력적인 여자 향수를 불러일으키는 향이 나며, 미리 준비할 수 있습니다.

재료:

• 손질 후 묶은 소고기 안심 1개 (1.8~2.3kg)
• 실온 상태의 무염 버터 2큰술
• 굵은 소금 1큰술
• 굵게 간 후추 1큰술

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

소고기, 후추

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준비:

1단계
• 오븐을 260°C로 예열하세요.
  
  쇠고기를 베이킹 시트에 올리고 키친타월로 물기를 제거합니다. 손으로 쇠고기 전체에 버터를 골고루 발라줍니다. 소금과 후추를 고르게 뿌립니다. 레어는 22분, 미디엄은 25분 동안 오븐에서 구워줍니다.
2단계
• 오븐에서 소고기를 꺼내 호일로 tightly 덮고 실온에서 20분간 휴식시킵니다. 묶었던 실을 제거하고 안심을 두툼하게 썰어줍니다.

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