허브 크러스트를 곁들인 돼지 안심과 토마토 라이스

투표 수: 1

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 472, 총 지방 15 G., 포화지방 4 G., 단백질 37 G., 탄수화물 46 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 84 밀리그램, 나트륨 698 밀리그램, 설탕 0 G.

돼지 안심에 다진 파, 파슬리, 딜을 섞은 양념을 문질러 바른 후 겉은 바삭하고 속은 촉촉해질 때까지 구워냅니다. 토마토 소스에 파마산 치즈와 허브를 곁들인 밥과 함께 드세요. 단 40분 만에 풍부한 풍미를 자랑하는 완벽한 한 끼 식사를 즐길 수 있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

손질된 큰 돼지 안심 1개 (약 600g)
엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술
잘게 다진 파 1묶음
잘게 다진 신선한 파슬리 3큰술 + 장식용으로 추가
잘게 다진 신선한 딜 3큰술
셀러리 줄기 2개, 얇게 썬 것
다진 마늘 4쪽
반숙미 1컵
소금을 넣지 않은 다진 토마토 통조림 1캔(400g)
강판에 간 파마산 치즈 3큰술 + 서빙 시 추가 사용

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 돼지 안심, 파, 딜, 셀러리, 쌀, 파마산 치즈, 토마토

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 그릴 모드로 예열하고 베이킹 시트에 알루미늄 호일을 깔아주세요. 돼지고기는 키친타월로 물기를 제거하고 올리브 오일 1큰술을 바른 후 소금과 후추를 뿌려주세요. 작은 그릇에 다진 파, 파슬리, 딜을 반씩 넣고 잘 섞은 후 돼지고기에 골고루 발라주세요. 베이킹 시트에 옮겨 담고 잠시 두세요.
두꺼운 냄비나 큰 냄비에 남은 올리브유 1큰술을 두르고 중불에서 센 불 사이로 가열합니다. 남은 파, 셀러리, 마늘, 쌀을 넣고 채소가 부드러워질 때까지 약 2분간 저어가며 볶습니다. 토마토, 물 2컵, 소금 1작은술을 넣고 끓입니다. 끓기 시작하면 불을 중약불로 줄이고 뚜껑을 덮어 쌀이 부드러워질 때까지 약 20분간 끓입니다.

한편, 돼지고기를 굽는 동안 한 번 뒤집어가며 겉면이 노릇하게 익고 안심 중앙에 꽂은 온도계가 63°C(145°F)를 나타낼 때까지 16~20분간 굽습니다. 5분간 그대로 두어 식힙니다.
밥에 파마산 치즈와 남은 파슬리, 딜을 넣고 소금과 후추로 간을 맞춥니다. 돼지고기를 썰어 밥과 함께 담고, 파마산 치즈와 파슬리를 추가로 뿌려 완성합니다.

카테고리:

레시피 / 건강한 식단 / 섬유질이 풍부한 음식 / 건강한 저녁 식사 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 오븐에서 굽기 / 메인 코스 / 곡물, 콩류 / 고기 / 푸드 네트워크 - 레시피

비슷한 레시피