시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

크랜베리 소스를 곁들인 돼지 안심 - 자세한 레시피.

재료:

• 돼지 안심 1개 (무게 약 500g)
• 크랜베리 주스 1컵
• 레드커런트 잼 1/3컵
• 겨자 1큰술
• 말린 크랜베리 ​​1/4컵
• 올리브 오일 1큰술
• 굵은 소금과 갓 갈은 후추

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

돼지고기, 크랜베리 소스, 크랜베리 주스, 말린 크랜베리, 겨자

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준비:

1단계
• 오븐을 220°C로 예열하고 베이킹 트레이에 알루미늄 호일을 깔아주세요.
  
  중간 크기의 프라이팬에 크랜베리 ​​주스, 잼, 머스터드를 넣고 중불에서 가끔씩 저어가며 소스가 숟가락 뒷면에 묻을 정도로 걸쭉해질 때까지 약 15분간 끓입니다. 소스 3큰술은 돼지고기에 바를 용도로 따로 덜어둡니다. 나머지 소스에 크랜베리를 넣고 잘 섞어 서빙할 때 사용할 수 있도록 준비해 둡니다.
2단계
• 한편, 돼지 안심에 올리브 오일, 소금 1/2 티스푼, ​​후추 약간을 뿌려 문질러 주세요. 준비된 베이킹 시트에 안심을 올리고 한 번 뒤집어가며 15분간 구워주세요.
3단계
• 오븐에서 돼지고기를 꺼내 글레이즈 3큰술을 발라줍니다. 돼지고기의 가장 두꺼운 부분에 온도계를 꽂아 65°C(145°F)가 될 때까지 5~10분간 더 구워줍니다. 5분간 그대로 두었다가 썰어서 글레이즈를 발라줍니다. 크랜베리 소스.

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