돼지 안심 스테이크와 판자넬라 샐러드, 옥수수

투표 수: 1

시간: 1시간.
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 520, 총 지방 17 G., 포화지방 G., 단백질 42 G., 탄수화물 50 G., 섬유 G., 콜레스테롤 밀리그램, 나트륨 밀리그램, 설탕 G.

여름철 평일 저녁 식사로 딱 좋은 요리입니다. 설거지 시간을 절약하려면 냄비를 닦아서 다시 요리에 사용하세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

힘줄과 지방을 제거한 돼지 안심 600g
껍질을 제거한 통곡물 둥근 프랑스 빵 120g을 2.5cm 크기로 깍둑썰기합니다.
발사믹 식초 2큰술
잘 익은 토마토 4개를 다지고, 즙은 따로 남겨둡니다.
으깬 마늘 1쪽
올리브 오일 2큰술 + 2작은술
신선한 옥수수 알갱이 3큰술
세라노 고추 1개, 씨와 심을 제거하고 얇게 썬 것
중간 크기 양파 1개, 깍둑썰기
다진 고수 잎 1/4컵
무첨가 저지방 요구르트 2큰술
잘게 썬 망고 1컵

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 돼지고기, 통곡물 빵, 토마토, 옥수수, 세라노 고추, 발사믹 식초, 망고

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 150°C로 예열하세요.

빵을 테두리가 있는 베이킹 시트에 올려 오븐에서 약 10분간 구워주세요. 식혀주세요.
큰 그릇에 식초 1큰술, 토마토(국물 포함), 마늘, 소금 1/4작은술을 넣고 모두 섞어주세요.

넓은 프라이팬에 식용유 2티스푼을 두르고 센 불로 달굽니다. 옥수수를 넣고 한 겹으로 펼쳐줍니다. 옥수수 알갱이가 부분적으로 색이 변하기 시작할 때까지 약 3분간 볶습니다.
고추와 양파를 넣고 약 2분간 가끔씩 저어가며 노릇하게 익고 아삭하게 익을 때까지 볶습니다. 볶은 재료를 토마토가 담긴 그릇에 옮겨 담습니다.
오븐 온도를 200°C(400°F)로 올리고 팬을 깨끗이 닦으세요. 돼지고기에 소금 1/2 티스푼과 후추 약간을 뿌립니다. 팬에 식용유 2큰술을 두르고 가열합니다. 돼지고기를 넣고 약 5분간 뒤집어가며 양쪽이 노릇하게 익을 때까지 굽습니다. 남은 식초 1큰술을 발라줍니다.
오븐에서 25~30분간 굽습니다. 오븐 안에 꽂은 고기 온도계가 62°C(145°F)를 나타낼 때까지 구우세요. 돼지고기를 도마로 옮겨 몇 분간 식힌 후 썰어주세요.

고수 빵을 옥수수 샐러드에 넣고 살살 버무립니다. 돼지고기와 샐러드를 접시에 골고루 나눠 담습니다. 요구르트와 망고를 작은 접시에 나누어 담고 함께 곁들여 내놓습니다.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 샐러드 / 고기가 들어간 샐러드 / 샐러드와 빵 / 푸드 네트워크 - 레시피

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