소고기 양지살찜
투표 수: 1
시간: 8시간 10분
복잡성: 쉽게
인분: 12
복잡성: 쉽게
인분: 12
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 1077, 총 지방 84 G., 포화지방 34 G., 단백질 72 G., 탄수화물 4 G., 섬유 0 G., 콜레스테롤 355 밀리그램, 나트륨 2237 밀리그램, 설탕 1 G.
칼로리 1077, 총 지방 84 G., 포화지방 34 G., 단백질 72 G., 탄수화물 4 G., 섬유 0 G., 콜레스테롤 355 밀리그램, 나트륨 2237 밀리그램, 설탕 1 G.
이 소고기 양지살찜 레시피에서 리 드럼몬드는 육수 대신 소고기 콩소메를 사용할 것을 추천합니다. 콩소메는 슈퍼마켓의 즉석식품 코너나 통조림 수프 코너에서 찾을 수 있습니다. 일반적으로 농축된 맑은 소고기 육수입니다. 리 드럼몬드는 풍미를 더욱 살리기 위해 액상 스모크 향료도 약간 첨가합니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 쇠고기 콩소메 통조림 2개
- 간장 1.5컵
- 갓 짜낸 레몬 주스 0.5컵
- 액상 스모크 2큰술
- 으깬 마늘 5쪽
- 소고기 양지살 1개 (무게 4.5kg).
- 곁들여 먹을 수 있도록 바비큐 소스를 준비했습니다 (선택 사항).
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 쇠고기 육수, 간장, 레몬즙, 액상 훈연향, 마늘을 큰 오븐용 그릇(일회용 그릇도 괜찮습니다)에 넣고 잘 섞어주세요. 양지머리를 지방 부분이 위로 오도록 양념에 담그고 알루미늄 호일로 tightly 덮어주세요. 냉장고에서 24~48시간 동안 재워둡니다.
- 찜 요리를 할 준비가 되면 오븐을 175°C로 예열하세요.
- 양지머리를 호일로 덮고 부드러워질 때까지 굽습니다. 1파운드당 약 40분(6~7시간) 정도 소요됩니다. 도마로 옮겨 결을 따라 썰어 다시 육즙에 담급니다. 팬에 남은 소스를 뿌려 즉시 서빙합니다. 취향에 따라 바비큐 소스를 곁들여 드세요.
- 소고기 양지살은 냉장고에 최대 2일까지 보관하거나 냉동할 수 있습니다. 표면에 굳은 기름은 걷어내고 버리세요. 푹 익힌 소고기 양지살은 으깬 감자와 잘 어울립니다. 또한, 구운 치즈 샌드위치를 만들어 먹어도 아주 맛있습니다.
카테고리:
레시피 / 나중에 사용할 접시 / 저녁 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 메인 코스 / 고기 / 샌드위치 / 리 드럼몬드
비슷한 레시피
