시간: 1시간 10분
복잡성: 쉽게
인분: 6

단호박을 곁들인 계란 프라이 - 자세한 레시피.

재료:

• 큰 달걀 6개
• 호박 또는 주키니 1.3kg
• 올리브 오일 2큰술
• 대파 4개를 잘게 썰어 링 모양으로 만들고, 그중 3큰술은 뿌릴 용도로 따로 남겨둡니다.
• 할라피뇨 고추 1개, 씨를 제거하고 다진 것
• 다진 신선한 파슬리 3큰술
• 갓 갈은 육두구 1/4 티스푼
• 버터 1큰술(15g)
• 강판에 간 치즈 1/2 큰술 페퍼 잭 또는 성숙한 체더 치즈
• 소금과 갓 갈은 후추

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

계란, 호박, 서양 호박, 할라피뇨 고추, 체다 치즈, 페퍼잭 치즈, 육두구, 파, 파슬리, 고추

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준비:

1단계
• 호박을 굵은 강판에 갈아 체에 담고 소금 1큰술을 넣어 섞은 후, 40분간 싱크대에 두어 즙을 빼낸 다음 호박을 꽉 짜주세요.
2단계
• 분리형 손잡이가 있는 예열된 프라이팬에 올리브 오일을 두르고 양파, 할라피뇨 고추, 소금을 넣습니다. 중불에서 양파가 부드러워질 때까지 약 3분간 볶습니다. 강판에 간 호박을 넣고 부드러워질 때까지 약 7분간 저어가며 볶습니다. 파슬리, 육두구, 후추를 취향에 따라 뿌리고 1분 더 볶습니다.
3단계
• 불에서 내려 표면을 평평하게 만드세요. 작은 홈을 6개 만들고 각 홈에 버터 한 조각씩 넣으세요. 각 홈에 달걀 하나씩 깨뜨려 넣고 소금과 후추로 간을 한 후 치즈를 뿌리세요.
4단계
• 계란 프라이가 담긴 팬을 190°C(375°F)로 예열된 오븐에 넣고 10~12분간 굽습니다. 완성된 호박 계란 프라이 위에 파를 뿌립니다.

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