시간: 10분
복잡성: 쉽게
인분: 2

리코타 치즈는 이미 부드러운 스크램블 에그를 더욱 부드럽고 폭신하게 만들어주고, 차이브는 은은한 매콤한 풍미를 더해줍니다. 최상의 결과를 얻으려면 중약불에서 버터에 달걀을 볶되, 너무 오래 익히면 리코타 치즈가 녹아내릴 수 있으니 주의하세요.

재료:

• 큰 달걀 4개
• 0.5컵 전유 리코타 치즈
• 잘게 다진 쪽파 또는 대파 1/4컵
• 굵은 소금 1/4 티스푼
• 무염 버터 1큰술

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

계란, 리코타 치즈, 파

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준비:

1단계
• 볼에 달걀, 리코타 치즈, 파를 넣고 섞어주세요. 소금과 후추로 간을 맞춰주세요. 작은 프라이팬에 버터를 중약불로 녹여주세요. 달걀물을 붓고 고무주걱으로 살살 섞어 부드럽고 폭신한 덩어리가 생기도록 해주세요. 달걀이 완전히 익을 때까지 가끔씩 저어주면서 익혀주세요 (너무 오래 익히면 치즈에서 물이 나오기 시작할 수 있습니다). 달걀을 두 그릇에 나누어 담고 따뜻하게 드세요.

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