시간: 10분
복잡성: 쉽게
인분: 1

제대로 만든 스크램블 에그는 부드럽고 크리미해야 합니다. 이를 위해서는 달걀이 갈색으로 변하거나 튀겨지지 않도록 중불에서 버터에 볶는 것이 중요합니다. 달걀이 거의 다 익으면 사워크림을 얹고 다진 파를 뿌려주세요.

재료:

• 큰 달걀 3개 + 달걀 노른자 1개
• 무염 버터 2큰술을 0.6cm 두께로 썰어 냉동합니다.
• 사워크림 1큰술
• 다진 쪽파 1큰술 (선택 사항)

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

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준비:

1단계
• 그릇에 달걀과 노른자를 넣고 부드럽고 균일한 노란색이 될 때까지 휘젓습니다.
2단계
• 풀어놓은 달걀을 버터를 두른 작은 냄비에 넣으세요. 중불에서 주걱으로 계속 저어가며 익히세요. 달걀물이 걸쭉해지기 시작하면 불을 줄여 달걀이 부드러워지도록 하세요. 달걀이 익기 시작하면 소금과 후추로 간을 하세요.
3단계
• 원하는 익힘 정도가 될 때까지 계속 볶습니다. 사워크림과 섞고, 원한다면 다진 파를 뿌립니다.

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