시간: 50분
복잡성: 쉽게
인분: 4

정말 만족스러운 아침 식사를 원한다면, 튀긴 감자 위에 스크램블 에그를 얹고 갈은 치즈를 듬뿍 뿌려 드세요. 무쇠 팬에 조리하면 감자에 더 풍미 있는 겉면이 생기고, 오븐에 넣어 흰자까지 완벽하게 익힐 수 있습니다. 스크램블 에그와 튀긴 감자는 아침 식사뿐 아니라 든든한 저녁 식사로도 제격입니다.

재료:

• 붉은 감자 700g, 깍둑썰기
• 무염 버터 50g
• 다진 신선한 납작잎 파슬리 1/4컵
• 다진 마늘 큰 것 2쪽
• 굵은 소금 1티스푼
• 큰 달걀 8개
• 진한 풍미의 팜하우스 체다 치즈 1컵 (약 110g), 강판에 갈아서 준비

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

계란, 붉은 감자, 체다 치즈, 마늘, 파슬리

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준비:

1단계
• 오븐을 200°C로 예열하세요.
2단계
• 크고 잘 길들여진 무쇠 프라이팬에 버터를 중불로 녹입니다. 감자를 넣고 가끔씩 저어가며 부드러우면서도 아삭한 식감이 살아있을 때까지 약 15분간 익힙니다. 파슬리, 마늘, 소금, 후추를 넣고 불에서 내립니다.
3단계
• 감자에 간격을 두고 얕은 홈을 4개 만들고, 각 홈에 달걀 2개씩 깨뜨려 넣으세요. 달걀흰자가 익고 노른자는 아직 흐르는 상태가 될 때까지 약 10분간 구우세요.
4단계
• 계란 위에 치즈를 뿌리고 치즈가 녹을 때까지 약 1분 더 구워주세요. 바로 드세요.

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