시간: 20분
복잡성: 쉽게
인분: 4

스크램블 에그에 리코타 치즈를 조금 넣으면 더욱 부드럽고 벨벳 같은 식감을 즐길 수 있고, 브로콜리니를 넣으면 건강한 식이섬유가 풍부해 든든하고 맛있는 아침 식사가 완성되어 몇 시간 동안 에너지를 유지시켜 줍니다. 빵과 함께 드세요.

재료:

• 엑스트라 버진 올리브 오일 3큰술
• 브로콜리니 1 큰 묶음, 굵게 다진 것
• 큰 달걀 8개, 풀어 놓은 것
• 리코타 치즈 1/3컵
• 강판에 간 파마산 치즈 1/4 큰술
• 빵껍질을 제거한 빵 (곁들임용)

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

계란, 브로콜리니, 리코타 치즈, 파마산 치즈

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준비:

1단계
• 넓은 프라이팬에 올리브유 2큰술을 두르고 중불로 가열합니다. 브로콜리니, 물 2큰술, 소금 1/4작은술을 넣고 후추로 간을 합니다. 뚜껑을 덮고 가끔씩 저어주면서 브로콜리니가 아삭하게 익을 때까지 약 6분간 조리합니다. 그릇에 옮겨 담습니다.
2단계
• 남은 올리브 오일 1큰술을 팬에 두릅니다. 달걀, 소금 1/2작은술, 후추를 넣어 간을 맞춥니다. 실리콘 주걱으로 저어가며 달걀이 완전히 익을 때까지 약 3분간 익힙니다. 불에서 내리고 브로콜리니와 리코타 치즈를 넣고 섞습니다. 파마산 치즈를 뿌립니다. 취향에 따라 빵과 함께 드세요.

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