시간: 15분
복잡성: 쉽게
인분: 4

많은 사람들이 두부가 너무 밋밋하다고 생각하지만, 이 레시피는 그렇지 않습니다. 이 볶음 요리를 만들기 전에, 단단한 구운 두부를 매콤한 마늘 소스, 간장, 참기름으로 만든 양념에 버무려 풍부한 맛을 듬뿍 흡수시킵니다. 두부 외에도 표고버섯과 브로콜리, 피망, 당근, 강낭콩 등 미리 적당한 크기로 손질된 신선한 볶음 채소가 들어가며, 모든 조리 과정은 15분이면 끝납니다. 빠르고 맛있는 평일 저녁 식사로 제격입니다. 볶음 요리는 지은 현미밥과 캐슈넛을 뿌려서 드시면 더욱 맛있습니다.

재료:

• 냉동 조리된 현미 4컵
• 2.5cm 생강 뿌리
• 약간 짠맛이 나는 간장 1/4컵
• 핫 갈릭 소스 1~2큰술
• 참기름 1큰술
• 구운 두부 340g
• 유채씨유(카놀라유) 3큰술
• 표고버섯 슬라이스 1팩(90g, 약 2컵)
• 신선한 모듬 야채 1팩(450g) (브로콜리, 완두콩, 당근, 피망 포함, 냉동 아님)
• 구운 소금 캐슈넛 0.5컵 (반으로 자른 것과 조각낸 것)

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

두부, 현미, 표고버섯, 브로콜리 양배추, 생강 뿌리, 캐슈넛, 마늘 소스

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준비:

1단계
• 포장지에 적힌 설명대로 밥을 지으세요. 생강은 껍질을 벗겨 곱게 갈아 작은 오븐용 접시나 중간 크기의 그릇에 담고 간장, 매운 마늘 소스, 참기름을 넣으세요. 잘 섞어주세요.
2단계
• 중불보다 센 불에 큰 프라이팬을 올리세요. 구운 두부를 1x2cm 크기로 잘라 양념장에 넣고 골고루 섞어 잠시 두세요. 작은 계량컵이나 그릇에 찬물을 담아 가스레인지 근처에 준비해 두세요.
3단계
• 예열된 프라이팬에 카놀라유를 두르고 팬 바닥에 골고루 펴 발라주세요. 표고버섯을 넣고 자주 저어가며 부드러워질 때까지 약 2분간 볶습니다. 채소 믹스와 소금 한 꼬집을 넣고 채소가 아삭하게 익을 때까지 3~5분간 볶습니다. 조리 시간은 채소의 크기에 따라 달라질 수 있습니다. 팬이 너무 뜨거워지면 물 1~2큰술을 넣어주세요.
4단계
• 양념에 재운 두부를 채소에 넣고 물 2큰술을 부어주세요. 두부가 따뜻해질 때까지 1~2분간 익혀주세요.
5단계
• 볶음 요리를 큰 접시에 옮겨 담고 캐슈넛을 뿌린 후 현미밥과 함께 드세요.

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