두부 태국식 볶음밥

투표 수: 2

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 590, 총 지방 18 G., 포화지방 1 G., 단백질 16 G., 탄수화물 93 G., 섬유 5 G., 콜레스테롤 0 밀리그램, 나트륨 1135 밀리그램, 설탕 5 G.

이 요리는 시판 냉동 밥이나 남은 밥 모두 잘 어울립니다. 팬에 밥과 함께 튀긴 두부, 풋콩, 숙주나물을 넣고 볶아주세요. 굴소스, 피시소스, 스리라차소스를 섞어 간을 하면 태국 요리 특유의 풍미가 밥에 배어듭니다. 이 훌륭한 채식 요리는 일상적인 식사는 물론 특별한 날에도 제격입니다. 접시에는 바삭한 캐슈넛, 신선한 바질, 파를 얹고 라임즙을 뿌려 향긋한 풍미와 식감을 즐겨보세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

굴소스 2큰술
피시소스 1큰술
스리라차 소스 1작은술 + 서빙 시 추가
설탕 1티스푼
식물성 기름 3큰술
단단한 두부 220g을 1cm 크기의 정육면체로 자릅니다.
풋콩 250g, 4cm 크기로 자른 것 (약 2컵 분량)
다진 마늘 4쪽
냉동 조리된 흰쌀밥 5컵
녹두 새싹 1.5컵
곁들임으로 바질 잎, 썬 파, 다진 캐슈넛을 준비합니다.
라임 조각 (곁들임용)

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 굴소스, 생선 소스, 설탕, 두부, 녹색 콩, 마늘, 쌀, 콩나물, 바질, 파, 캐슈넛, 라임

레시피에 따라 요리를 조리하기:

작은 그릇에 굴소스, 피시소스, 스리라차 소스, 설탕, 소금 1/4작은술을 넣고 잘 섞어줍니다. 큰 프라이팬에 식용유 1큰술을 두르고 중불보다 센 불로 가열합니다. 두부 큐브의 물기를 키친타월로 제거하고 프라이팬에 한 겹으로 펼쳐 놓습니다. 소금과 후추로 간을 하고, 가끔씩 뒤집어가며 노릇노릇하고 바삭해질 때까지 5~6분간 익힌 후 접시에 옮겨 담습니다.
같은 프라이팬에 남은 식용유 2큰술을 넣고 중불에서 센 불 사이로 가열합니다. 그린빈, 마늘, 소금 한 꼬집을 넣고 마늘이 갈색이 될 때까지 약 1분간 저어가며 볶습니다. 쌀과 소금 1/2작은술을 넣고 쌀이 따뜻해질 때까지 2~3분간 저어가며 볶습니다.