소시지와 케일을 넣은 추수감사절 빵 속재료

투표 수: 1

시간: 1시간 15분
복잡성: 쉽게
인분: 8

1회 제공량당 영양 정보:

1회 제공량: 16인분 중 1인분
칼로리 267, 총 지방 17 G., 포화지방 7 G., 단백질 12 G., 탄수화물 17 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 47 밀리그램, 나트륨 518 밀리그램, 설탕 2 G.

이 특별한 빵 속은 양파 포카치아를 베이스로 하여, 달콤한 이탈리아 소시지와 펜넬, 버터넛 스쿼시, 케일, 파르메산 치즈가 조화롭게 어우러집니다. 파르메산 치즈 일부는 큐브 모양으로 잘라 토핑에 뿌려 구우면 빵과 채소 사이에서 녹아내리는 치즈 덩어리가 됩니다. 나머지 파르메산 치즈는 갈아서 토핑 위에 뿌려 구우면 빵 속을 맛있는 치즈 크러스트로 감싸줍니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

무염 버터 60g + 팬에 바를 버터 약간
펜넬이 들어간 달콤한 이탈리아 소시지 450g을 껍질을 제거하고 다진 고기를 조각으로 부숴줍니다.
대파 3개 (흰색과 연두색 부분만 사용), 얇게 썬 것
중간 크기 버터넛 스쿼시 반 개를 껍질을 벗기고 깍둑썰기합니다.
케일 1묶음, 줄기 제거 후 잎을 잘게 다짐
450g의 묵은 양파 포카치아, 깍둑썰기
큰 달걀 1개
저염 닭고기 육수 또는 칠면조 육수 2컵
깍둑썰기한 파마산 치즈 1컵 + 갈은 파마산 치즈 1/4컵

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 포카치아 빵, 버터넛 스쿼시, 케일, 리크, 파마산 치즈

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 175°C로 예열하세요. 3쿼트 크기의 베이킹 접시에 버터를 바르세요.
두꺼운 냄비나 큰 냄비에 버터 1큰술을 넣고 중불에서 녹입니다. 소시지를 넣고 노릇하게 익을 때까지 약 6분간 볶습니다. 리크와 호박을 넣고 소금과 후추를 각각 1작은술씩 넣어 간을 한 후, 리크가 부드러워질 때까지 약 3분간 볶습니다.

케일을 넣고 저어준 후 뚜껑을 덮습니다. 케일이 시들해질 때까지 약 4분간 끓입니다. 포카치아 조각과 남은 버터 3큰술을 넣고 버터가 녹을 때까지 저어줍니다.
그릇에 달걀과 닭육수를 넣고, 깍둑썰기한 파마산 치즈와 소금 1티스푼을 넣습니다. 이 육수 혼합물을 빵 혼합물 위에 붓고, 빵이 액체를 흡수할 때까지 약 1분간 익힙니다.
준비된 팬에 빵 반죽을 옮겨 담습니다. 강판에 간 파마산 치즈를 골고루 뿌리고 노릇하게 구워질 때까지 약 40분간 굽습니다. 5분간 식힌 후 서빙합니다.

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