시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 4 - 6

메인 요리가 나오기 전까지 손님들이 허기지지 않도록 간단한 애피타이저 샐러드인 "안티파스토"를 만들어 보세요. 삶은 파스타에 살라미, 훈제 ​​칠면조, 프로볼로네 치즈, 아시아고 치즈, 그린 올리브, 구운 피망(통조림도 괜찮습니다) 등 다양한 이탈리아 식재료를 깍둑썰기하여 섞습니다. 모든 재료는 새콤한 비네그레트 드레싱에 버무려주면 완성입니다. 이 샐러드는 피크닉에 안성맞춤이며, 고기를 굽는 동안 곁들여 먹기에도 좋고, 드레싱은 따로 용기에 담아 휴대하기에도 편리합니다. 시원한 음료처럼 곁들여 드셔도 좋습니다. 소다 대기업의 경우.

재료:

안티파스토 샐러드

• 푸실리 파스타(나선형) 450g
• 하드 살라미 0.5컵(약 80g), 채 썬 것
• 훈제 칠면조 고기 1/2컵(약 80g), 채 썬 것
• 프로볼로네 치즈 1/4컵, 채 썰어서
• 아시아고 치즈 1/4컵 (강판에 간 것)
• 씨를 제거하고 반으로 자른 그린 올리브 2큰술
• 구운 빨간 피망 2큰술 (채 썰어서 준비)
• 소금 1/4 티스푼
• 갓 갈은 후추 0.5티스푼

비네그레트 드레싱

• 신선한 바질 1묶음 (잎만 다진 것, 약 2컵)
• 레드 와인 식초 1/4컵
• 마늘 1쪽
• 디종 머스터드 1티스푼
• 소금 0.5티스푼
• 갓 갈은 후추 0.5티스푼
• 엑스트라 버진 올리브 오일 3/4컵

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

푸실리 나선형 파스타, 칠면조, 프로볼로네 치즈, 아시아고 치즈, 올리브, 살라미, 바질

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준비:

1단계
• 비네그레트 드레싱믹서기에 바질, 식초, 마늘, 겨자, 소금, 후추를 넣고 잘게 다져질 때까지 갈아줍니다. 믹서기를 작동시킨 상태에서 올리브 오일을 조금씩 부어 드레싱이 부드러워질 때까지 갈아줍니다.
2단계
• 큰 냄비에 소금물을 넣고 센 불에서 끓입니다. 푸실리 파스타를 넣고 가끔씩 저어주면서 알덴테 상태가 될 때까지 8~10분간 삶습니다. 물기를 빼줍니다.
3단계
• 큰 그릇에 익힌 파스타와 나머지 샐러드 재료를 모두 넣으세요. 드레싱을 뿌리고 골고루 섞어주세요. 완성!

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