새해와 크리스마스에 손님들을 진정으로 감동시킬 5가지 특별한 전채 요리

오리지널 뷔페

연휴 기간에는 평소에는 잘 준비하지 않는 특별한 요리와 전채 요리를 손꼽아 기다립니다. 치즈볼과 크래커, 다채로운 채소 모듬, 그리고 물론 달콤한 디저트까지 다양하게 즐길 수 있죠. 올해 저희는 평소 즐겨 먹는 연휴 전채 요리들을 새해 분위기에 맞춰 재해석한 특별한 간식을 만들어 보았습니다. 연말 식탁을 더욱 풍성하게 해줄 완벽한 메뉴가 될 거예요.

치즈와 크래커로 만든 크리스마스 트리

좋아하는 치즈볼 혼합물을 큰 프레첼 주위에 단단하게 원뿔 모양으로 감싸줍니다. 다진 신선한 파슬리를 치즈 원뿔에 꾹꾹 눌러 넣어 초록색으로 물들입니다. 그런 다음 미니 브레드스틱, 미니 크래커, 견과류, 석류 씨로 치즈 원뿔을 장식합니다. 마지막으로 잘게 다진 신선한 파슬리와 갈은 파마산 치즈를 뿌려 눈덩이처럼 보이게 합니다. 크래커와 함께 드세요.

레시피: 치즈와 크래커로 만든 크리스마스 트리

시트러스 스타

추운 계절이 되면 과즙이 풍부한 감귤류 과일이 풍성해집니다. 연말연시 식탁을 위해 블러드 오렌지, 탠저린, 레드 및 화이트 자몽, 자이언트 포멜로, 미니 금귤 등 크기가 다양한 감귤류 과일을 준비해 보세요. 과일 껍질을 벗기고 취향에 따라 동그랗게, 반달 모양으로, 또는 쐐기 모양으로 썰어주세요. 큰 접시에 별 모양으로 과일을 배열하고 잘 익은 스타프루트로 장식합니다. 더욱 산뜻한 느낌을 위해 석류 씨를 곁들여도 좋습니다. 취향에 따라 오렌지 리큐어나 비터스, 고급 올리브 오일을 뿌리거나 굵은 소금을 살짝 뿌려 마무리하세요.

야채 화환

가장 큰 둥근 접시(크기가 클수록 좋습니다. 양이 중요해요)에 선명한 초록색 채소 화환을 올려놓으세요. 브로콜리, 강낭콩, 완두콩, 오이 등이 잘 어울립니다. 살짝 구운 시시토 고추, 로메인 상추, 그리고 집에 있는 다른 잎채소들을 곁들여도 좋습니다. 채소는 끓는 소금물에 살짝 데친 후 바로 얼음물에 담가 익히는 과정을 멈추면 더욱 선명하고 부드러워집니다. 빨간 방울토마토로 장식하고 좋아하는 소스와 함께 드세요.

레시피: 야채 모듬 "크리스마스 화환"

시리얼로 만든 눈사람

이 очаровательный 눈사람은 온 가족이 함께 즐길 수 있을 만큼 큽니다. 마시멜로를 녹여서 시리얼(어떤 시리얼이든, 베개 모양 시리얼이든, 볼 모양 시리얼이든)과 섞어주세요. 아직 따뜻할 때, 두 개의 공 모양으로 만드는데, 하나는 몸통, 다른 하나는 머리로 약간 더 크게 만드세요. 따뜻할 때 공들이 쉽게 붙습니다. 코코넛 플레이크를 묻혀주세요 (코코넛 플레이크는 푸드 프로세서에 넣고 눈송이처럼 곱게 갈아주세요). 젓가락으로 눈, 코, 손, 단추 자리를 만들어 구멍을 뚫어주세요. 눈, 코, 입, 단추에 녹인 마시멜로를 바르고 눈사람에 붙여주세요. 사탕 지팡이로 팔을 만들고, 마시멜로를 길게 잘라 목도리를 만들어주세요. 먹을 때는 날카로운 칼로 눈사람을 조각내어 주세요.

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안티파스토 트레인

소금에 절인 짚으로 만든 기차 레일을 종이호일 위에 펼쳐 놓고, 테이블 위의 다른 전채 요리들을 감싸듯이 둘러싸세요. 레일 위에 바게트 조각을 반으로 잘라 기차 칸을 만들고, 오이 조각을 바퀴처럼 기차 칸에 붙입니다. 모짜렐라 볼, 프로슈토 슬라이스, 큰 올리브, 절인 아티초크, 속을 채운 피망 등 클래식한 안티파스토 재료들을 얹습니다. 빵과 올리브로 만든 튜브를 기차 끝에 연결합니다. 나눠 먹기 쉽도록 이쑤시개를 옆에 놓으세요. 테이블에 모든 손님을 수용할 공간이 충분하다면 기차는 원하는 만큼 길게 만들 수 있습니다.




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