케일과 크루통을 곁들인 가지 샐러드

투표 수: 2

시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 448, 총 지방 25 G., 포화지방 G., 단백질 17 G., 탄수화물 45 G., 섬유 G., 콜레스테롤 밀리그램, 나트륨 밀리그램, 설탕 G.

따뜻한 샐러드는 전채 요리, 즉 안티파스토로 즐길 수 있습니다. 이탈리아 요리에서 안티파스토는 메인 요리 전에 제공되는 전채 요리를 의미하며, 차가운 육류, 올리브, 빵, 그리고 엄선된 최고의 재료들로 구성됩니다. 안티파스토는 일반적으로 채소, 델리 육류, 빵 조각, 치즈 등 여러 가지 재료를 큰 접시에 보기 좋게 담아냅니다. 이 모든 재료를 섞으면 맛있는 구운 채소, 짭짤한 훈제 소시지, 새콤한 치즈, 바삭한 크루통, 신선하고 아삭한 샐러드 채소 등 필요한 모든 것을 갖춘 풍성하고 훌륭한 샐러드가 완성됩니다. 이 안티파스토 샐러드는 그 자체로 풍미가 뛰어나 드레싱으로는 올리브 오일을 살짝만 뿌려도 충분합니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

작은 가지 2개를 세로로 반으로 자른 후 얇게 썰어주세요.
작은 피망 12개를 반으로 자른 것
붉은 양파 2개, 반달 모양으로 썰기
방울토마토 2컵 (반으로 자른 것)
올리브 오일 3큰술, 추가로 뿌릴 오일 약간
작은 케일 잎 1팩(150g) 또는 잘게 썬 일반 케일 잎 8컵
로메인 상추 안쪽 잎 1장, 잘게 썬 것
발사믹 식초 2큰술
통곡물 빵 1개를 깍둑썰기한 것
얇게 썬 소프레사타 소시지 또는 살라미 60g(약 8조각)을 길쭉하게 자른 것
페코리노 로마노 치즈 60g (강판에 간 것)

재료 대체 제안

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 그릴 기능으로 예열하세요.

적양파, 가지, 피망, 방울토마토를 베이킹 시트에 올리고 올리브 오일 2큰술을 뿌린 후 소금과 후추로 간을 합니다. 오븐에서 한 번 뒤집어가며 채소가 부드러워지고 살짝 그을릴 때까지 약 12분간 구워줍니다.
큰 샐러드 볼에 양배추와 양상추를 넣고 남은 올리브 오일 1큰술과 식초를 넣어 버무립니다. 구운 채소를 넣고 잘 섞어주세요.

크루통을 준비하세요토스트: 빵 조각을 같은 베이킹 시트에 놓고 소금과 후추로 간을 한 후, 팬을 한 번 돌려가며 노릇하게 구워질 때까지 1~2분간 굽습니다.

샐러드를 그릇에 나눠 담습니다. 살라미, 치즈, 크루통을 뿌리고 올리브 오일을 살짝 뿌린 후 살살 버무립니다.

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