시간: 45분
복잡성: 쉽게
인분: 8

이 아름답고 화려한 크리스마스 트리 샐러드는 파티에 재미와 풍미를 더해줄 거예요. 상추와 샐러드 잎으로 트리를 만들고, 델리 고기, 치즈, 채소 등을 이용해 먹을 수 있는 화환을 만들어 보세요. 염소 치즈에 잘게 부순 호두를 듬뿍 묻혀 트리 기둥을 만들고, 작은 모짜렐라 볼을 트리 아래에 뿌려 눈처럼 보이게 장식하는 것도 잊지 마세요! 와인과 함께 곁들이거나 메인 요리가 나오기 전 손님들에게 대접하기 좋은 애피타이저입니다.

재료:

샐러드

• 작은 루꼴라 150g (약 8컵)
• 작은 케일 150g (약 8컵)
• 이란산 오이 2개를 세로로 반으로 자른 후 가로로 썰어주세요.
• 양상추 3포기 (밑동을 다듬고 잎을 하나씩 떼어낸 것, 또는 비브 양상추의 안쪽 잎)
• 제노바 살라미 얇게 썬 것 110g
• 두께 0.5cm의 프로볼로네 치즈 3장 (약 170g)
• 얇게 썬 포슈토 110g
• 치즈 필링이 들어간 작은 매운 고추 1컵 (예: 페파듀)
• 작은 통조림 아티초크 하트 1/2컵 (약 8개)
• 녹색 카스텔베라노 올리브 0.5컵
• 칼라마타 올리브 0.5컵
• 작은 페퍼론치니 고추 1/2컵
• 무 6개, 꼭지 부분은 잘라낸 것
• 다진 구운 호두 또는 피칸 1/4컵
• 염소 치즈 110g (덩어리)
• 모짜렐라 칠리에지나(작은 공 모양 치즈) 220g을 반으로 자른 것
• 특수 장비: 2.5cm, 4cm, 8cm 별 모양 쿠키 커터; 제스터

발사믹 식초를 넣은 비네그레트

• 엑스트라 버진 올리브 오일 0.5컵
• 화이트 발사믹 식초 1/4컵
• 꿀 1큰술

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

상추, 무, 잎양배추, 칼라마타 올리브, 오이, 루꼴라, 아티초크, 페페론치노 고추, 페파듀 페퍼, 프로볼로네 치즈, 모짜렐라 치즈, 염소 치즈, 호두, 살라미, 프로슈토, 꿀

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준비:

1단계
• 샐러드:
  
  큰 볼에 작은 루꼴라와 케일을 넣고 섞습니다. 아주 큰 접시나 도마에 40~45cm 크기의 크리스마스트리 모양으로 채소를 배열하고, 한 줌 정도는 따로 남겨둡니다. 접시는 트리의 맨 위 별과 맨 아래 기둥을 모두 담을 수 있을 만큼 충분히 커야 합니다. 얇게 썬 오이의 절반을 트리 위에 뿌립니다. 작은 상추 잎을 겹겹이 쌓아 네 층을 만들고, 맨 위 네 번째 층에는 안쪽의 작은 잎을 사용합니다.
  
2단계
• 살라미 슬라이스를 겹쳐 놓고 8cm(3.5인치) 크기의 별 모양 커터로 큰 별 모양을 잘라냅니다. 남은 조각은 따로 둡니다. 같은 커터를 사용하여 프로볼로네 치즈 2조각에서 별 모양 2개를 잘라냅니다. 남은 조각도 따로 둡니다. 살라미 별 모양 절반을 먼저 올리고, 그 위에 프로볼로네 별 모양 하나, 나머지 살라미, 그리고 두 번째 프로볼로네 별 모양을 차례로 쌓아 올립니다. 완성된 별 모양을 트리의 맨 위에 얹습니다.
3단계
• 남은 프로볼로네 치즈와 자투리에서 1인치와 1.5인치 커터를 사용하여 작은 별 모양을 잘라냅니다. 살라미와 프로슈토를 돌돌 말아 꽃 모양을 만듭니다. 치즈 별 모양, 고기 꽃 모양, 속을 채운 피망, 아티초크, 올리브, 페페론치니를 상추 잎 위에 배열하여 나무의 오른쪽 아래에서 왼쪽 위로 뱀처럼 뻗어 올라가는 화환을 만듭니다.
4단계
• 제스터를 사용하여 무의 적도를 따라 홈을 파서 크리스마스 장식처럼 보이게 합니다. 각 무를 세로로 반으로 잘라 화환에 꽂습니다. 남은 오이 조각들을 잎 사이사이에 흩뿌리고, 남은 샐러드 채소로 트리의 빈 공간을 채웁니다.
5단계
• 견과류를 작은 접시에 담고 염소 치즈를 굴려 통나무 전체를 완전히 코팅합니다. 통나무를 나무 아래쪽에 놓습니다. 이것이 나무줄기가 됩니다. 나무 아래 땅에는 모짜렐라 볼을 뿌려 눈처럼 보이게 장식합니다.
  
  비네그레트 드레싱:
  
  작은 그릇에 올리브 오일, 식초, 꿀, 소금 1/2 티스푼, ​​갓 갈은 후추 약간을 넣고 섞어주세요. 안티파스토와 함께 곁들여 드세요.
  

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