시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 12

맛있고 바삭한 닭 날개는 어른과 아이 모두가 좋아할 만한 훌륭한 전채 요리입니다. 오븐에 바삭하고 노릇하게 구워낸 닭 날개를 큰 그릇에 담고 데리야끼 소스를 듬뿍 뿌려주세요. 이 특별한 일본식 소스는 간장, 자몽 주스, 케첩, 호이신 소스에 흑설탕, 생강, 마늘, 고추, 식초를 넣어 집에서도 쉽게 만들 수 있습니다. 소스는 걸쭉하고 윤기가 나며, 단맛, 매운맛, 새콤한 맛이 완벽하게 조화를 이루는 것이 좋습니다. 데리야끼 소스를 바른 닭 날개는 참깨와 다진 고수를 얹으면 더욱 먹음직스러워 보입니다.

재료:

날개

• 닭 날개 24개(총 약 1.3kg), 세척 후 물기를 제거함
• 올리브유
• 참깨 1큰술을 마른 프라이팬에 살짝 볶아 연한 황금빛 갈색이 되도록 합니다.
• 신선한 고수 잎 반 묶음 정도를 잘게 다진 것

데리야끼 소스

• 약간 짠 간장 1컵
• 자몽 주스 1컵
• 1/4컵 호이신 소스
• 케첩 1/4컵
• 쌀식초 3큰술
• 갈색 설탕 1/4컵
• 신선한 매운 고추 1개, 반으로 자른 것
• 마늘 5쪽, 반으로 자른 것
• 신선한 생강 5cm를 칼의 평평한 면으로 으깨세요.

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

닭 날개, 참깨, 고수, 간장, 자몽 주스, 호이신 소스, 케첩, 쌀식초, 갈색 설탕, 고추, 마늘, 생강 뿌리

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준비:

1단계
• 오븐을 200°C로 예열하세요.
2단계
• 닭 날개에 소금과 후추로 간을 하고 올리브 오일을 살짝 뿌려 타는 것을 방지합니다. 베이킹 시트에 닭 날개를 한 겹으로 펼쳐 놓습니다. 30분 또는 겉이 바삭해지고 속까지 익을 때까지 굽습니다.
3단계
• 한편, 큰 냄비에 데리야끼 소스 재료를 모두 넣고 약한 불에서 소스가 약간 졸아들고 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 소스를 큰 그릇에 붓고 닭 날개를 넣어 소스가 골고루 묻도록 버무립니다. 접시에 옮겨 담고 참깨와 고수를 뿌려 따뜻하게 드세요.

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