시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 4

돼지고기와 절인 채소를 곁들인 쌀국수 - 자세한 레시피.

재료:

• 중간 크기 당근 2개, 각각 세로로 반으로 자른 후 얇게 채썰기
• 중간 크기 오이 3개, 각각 세로로 반으로 자른 후 얇게 채썰기
• 할라피뇨 고추 1/2개, 씨를 제거하고 얇게 슬라이스
• 쌀식초 1/3 큰술
• 피시소스 1큰술
• 굵은 소금과 갓 갈은 후추
• 얇은 쌀국수 120g
• 반가공된 "돼지 에스칼로프" 600-700g(4조각)에서 과도한 지방을 제거합니다.
• 식물성 기름 3큰술
• 간장 1큰술, 고기를 볶을 때 사용할 간장 추가
• 얇게 썬 것 2컵 로메인 상추
• 신선한 고수 잎 1.5컵, 공회당 및/또는 민트

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

당근, 오이, 할라피뇨 고추, 쌀식초, 생선 소스, 쌀국수, 돼지고기 에스칼로프, 돼지고기, 간장, 로메인 상추, 고수, 바질, 박하

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준비:

1단계
• 야채를 절이세요: 당근, 오이, 할라피뇨 고추를 그릇에 담습니다. 냄비에 쌀식초와 액젓을 넣고 가스레인지나 전자레인지에 데운 후, 채소 위에 부어줍니다. 소금과 후추를 약간 넣고, 면과 돼지고기가 익는 동안 가끔씩 저어주면서 채소를 재워둡니다.
2단계
• 냄비에 물을 붓고 센 불에 올려 끓입니다. 불을 끄고 면을 넣어 8분간 불립니다. 면을 체에 얹어 물기를 빼고 찬물에 헹군 후 가위로 자릅니다.
3단계
• 돼지고기를 가볍게 두드려 펴고 소금과 후추로 간을 합니다. 프라이팬에 식용유 1큰술을 두르고 달굽니다. 돼지고기를 넣고 양면을 각각 3~4분간 굽습니다. 고기에 간장을 뿌리고 뒤집어서 30초간 더 굽습니다. 다시 간장을 뿌리고 뒤집어서 30초간 더 굽습니다. 구운 돼지고기를 도마에 옮겨 5분간 두었다가 얇게 썰어줍니다.
4단계
• 면을 그릇에 나눠 담습니다. 야채 양념은 다른 그릇에 따라 버립니다. 간장 1큰술과 남은 식용유 2큰술을 넣고 잘 섞은 후 면 위에 부어줍니다. 그 위에 돼지고기, 양념한 야채, 로메인 상추, 허브를 얹어 완성합니다.

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