시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 6

이 건강하고 맛있는 요리는 단 40분 만에 풍성한 풍미를 자랑합니다. 진한 국물에 쫄깃한 돼지고기, 아삭한 채소, 쫄깃한 면이 가득 들어있어 새콤달콤한 맛을 선사합니다. 온 가족이 좋아할 만한 이 요리는 취향에 따라 재료를 쉽게 조절할 수 있습니다. 돼지고기 대신 닭고기, 소고기, 심지어 두부를 사용해도 좋습니다. 빨간 피망이 없으면 주황색이나 노란색 피망을 사용하세요! 쌀국수는 식거나 남은 음식을 냉장 보관하면 불어나므로, 다시 데우기 전에 국물이나 물을 더 넣어주세요.

재료:

• 올리브 오일 2큰술
• 표고버섯 110g, 줄기 제거 후 갓을 얇게 슬라이스
• 중간 크기 당근 2개(약 110g), 다진 것
• 빨간 피망 1개(약 200g), 잘게 다진 것
• 다진 마늘 2쪽
• 생강 2.5cm, 잘게 다진 것 (약 1큰술)
• 대파 3개, 흰 부분과 초록 부분을 분리하여 얇게 채 썰기
• 다진 돼지고기 450g
• 닭고기 육수 8컵 (약간 짠맛)
• 170g 납작 쌀국수
• 작은 중국 배추 한 통의 4분의 1(약 3컵)을 잘게 채 썬 것
• 약간 짠맛이 나는 간장 2큰술
• 쌀식초 2큰술
• 구운 참깨와 스리라차 소스는 선택 사항으로 곁들여 드실 수 있습니다.

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

다진 돼지고기, 쌀국수, 표고버섯, 단고추, 생강 뿌리, 쌀식초, 중국 양배추 (나파), 당근, 참깨

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준비:

1단계
• 두껍고 큰 냄비에 올리브유를 두르고 중불보다 센 불로 가열합니다. 버섯, 당근, 피망, 소금 1티스푼, 후추 약간을 넣고 가끔씩 저어가며 채소가 부드러워질 때까지 4~5분간 볶습니다. 마늘, 생강, 대파의 흰 부분을 넣고 양파가 부드러워질 때까지 2~3분간 저어가며 볶습니다.
2단계
• 돼지고기, 소금 1티스푼, 후추 약간을 넣고 덩어리가 지지 않도록 가끔씩 저어가며 분홍색 부분이 없어질 때까지 5~6분간 익힙니다.
3단계
• 닭육수를 붓고 끓입니다. 면과 양배추를 넣고 면이 부드러워지고 양배추가 아삭하게 익을 때까지 약 6분간 끓입니다. 간장과 식초를 넣고 저어줍니다. 소금과 후추로 간을 맞춥니다.
4단계
• 국자를 그릇에 담고 송송 썬 파를 얹어 장식합니다. 취향에 따라 참깨를 뿌리고 스리라차 소스를 살짝 뿌려 드세요.

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