태국식 돼지고기 국수

투표 수: 2

시간: 1시간 5분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 886, 총 지방 39 G., 포화지방 10 G., 단백질 60 G., 탄수화물 74 G., 섬유 5 G., 콜레스테롤 137 밀리그램, 나트륨 1441 밀리그램, 설탕 13 G.

이 맛있는 요리는 태국 요리에서 영감을 받았지만, 구하기 어렵거나 이국적인 재료는 전혀 사용하지 않습니다. 부드러운 돼지고기 커틀릿을 라임과 간장을 넣은 태국식 양념에 재워 구운 후, 땅콩버터, 마늘, 라임즙, 간장으로 양념한 면 위에 얹어 드시면 됩니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

돼지고기

뼈를 제거한 천연 돼지 등심 커틀릿 4개 (두께 2~2.5cm).
간장 1/4컵
다진 고수 1/4컵
다진 마늘 3쪽 (약 3큰술)
갈색 설탕 3큰술
식물성 기름 1큰술
라임 1개의 즙

땅콩 국수

스파게티, 링귀니 또는 카펠리니 280g
라임 1개의 즙
다진 마늘 2쪽
크리미 땅콩버터 0.5컵
뜨거운 물 1컵
간장 2큰술

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 스파게티 파스타, 돼지 등심, 라임 주스, 갈색 설탕, 마늘, 고수, 땅콩버터

레시피에 따라 요리를 조리하기:

볼에 간장, 고수, 마늘, 흑설탕, 식용유, 라임즙을 넣고 잘 섞어주세요. 큰 오븐용 접시에 돼지고기 커틀릿을 한 겹으로 펼쳐 놓습니다. 양념장을 돼지고기 위에 부어주고, 약 1/4컵 정도는 나중에 사용할 수 있도록 냉장고에 보관해 둡니다. 돼지고기를 20~30분간 재워둡니다.
한편, 파스타는 포장지에 적힌 대로 삶아주세요. 라임즙, 마늘, 땅콩버터, 뜨거운 물, 간장을 함께 휘저어 섞어줍니다. 파스타의 물기를 빼고 큰 그릇에 담아 땅콩소스를 넣고 잘 버무려 주세요. 기호에 따라 간장을 더 넣어도 좋습니다.

야외 그릴이나 그릴 팬을 중불보다 센 불로 예열하세요. 돼지갈비를 양념장에서 꺼내고 남은 양념은 버리세요. 뜨겁게 달궈진 그릴에 갈비를 올려 한쪽 면당 4분씩 굽고, 한 번 뒤집어 고기 온도계로 내부 온도가 미디엄 레어는 63°C, 미디엄은 71°C가 될 때까지 익히세요.
돼지갈비를 도마로 옮겨 3분간 휴식시킨 후, 결을 따라 길게 썰어주세요.
서빙하기 전에 남은 양념을 얇게 썬 돼지고기 위에 부어 땅콩 국수와 함께 내놓으세요.

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