시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 6

몰리 예는 브루스케타에 전통적인 안티파스티 재료인 자르디니에라(새콤하고 매콤한 맛이 특징인 이탈리아식 절임 채소)를 더해 더욱 풍부한 풍미를 선사합니다. 그녀는 빵을 세로로 반으로 자르고 토핑을 얹은 후 구워서 먹기 좋게 썰어냅니다. 이 방법은 빠르고 간편하게 브루스케타를 만들 수 있는 방법입니다.

재료:

• 바삭한 빵 1덩이 (무게 450g).
• 무염 버터 4큰술(57g), 실온
• 마요네즈 2큰술(30g)
• 프로볼로네 치즈(소젖으로 만든 단단하고 저지방 치즈) 0.5컵(60g)을 갈아서 준비합니다.
• 잘게 다진 신선한 오레가노 2큰술 (장식용으로 추가 준비)
• 신선한 파슬리 1큰술(잘게 다진 것), 그리고 서빙용으로 추가 준비
• 신선한 바질 1큰술을 잘게 다진 것 (장식용으로 추가 준비)
• 으깬 붉은 고추 플레이크 1/4 티스푼
• 우스터소스 2~3방울
• 큰 마늘 2쪽을 곱게 갈은 것
• 굵은 소금 3/4 티스푼
• 후추 분쇄기를 두어 번 돌리면
• 1큰술(140g) 이탈리아 정원사물기를 빼고 채소를 잘게 다지세요.
• 뿌릴 갈은 파마산 치즈

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

흰빵, 프로볼로네 치즈, 정원사, 마요네즈, 우스터셔 소스, 고춧가루, 오레가노, 바질, 마늘

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준비:

1단계
• 오븐 중앙에 선반을 놓습니다. 오븐을 230°C(430°F)로 예열합니다. 베이킹 시트에 알루미늄 호일을 깔아줍니다. 빵을 세로로 반으로 잘라 자른 면이 위로 오도록 베이킹 시트에 올려놓습니다.
2단계
• 작은 그릇에 버터, 마요네즈, 프로볼로네 치즈, 오레가노, 파슬리, 바질, 고춧가루, 우스터소스, 마늘, 소금, 후추를 넣고 작은 주걱으로 부드러워질 때까지 섞어주세요.
3단계
• 버터 혼합물을 썰어 놓은 빵 위에 골고루 펴 바릅니다. 치즈가 노릇하게 익고 빵 가장자리가 바삭해질 때까지 굽습니다. 12분 후에 확인하고 오븐에서 꺼냅니다.
4단계
• 절인 채소를 얹고 파마산 치즈와 신선한 허브를 뿌립니다. 빵을 썰어 즉시 서빙합니다 (1인분에 2조각).

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레시피 작성자 - 몰리 예는 미국의 블로거이자 요리책 작가입니다.