시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 4

계란 오믈렛과 돼지고기를 곁들인 로메인 면 요리 - 자세한 레시피.

재료:

• 로메인 면 170g 또는 다른 가는 밀가루 면
• 간장 3큰술
• 2큰술 굴소스
• 두께 2.5cm(350g)의 돼지갈비 2개, 얇게 썬 것
• 식물성 기름 2.5큰술
• 큰 달걀 2개, 가볍게 풀어주세요
• 대파 1묶음을 링 모양으로 썰어주세요.
• 잘게 다진 껍질 벗긴 생강 1큰술
• 마늘 2쪽, 잘게 다진 것
• 잘게 썬 채소 샐러드 믹스 4컵 (브로콜리, 적양배추, 흰양배추, 당근)
• 피망 1개, 얇게 썬 것
• 굵은 소금

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

로메인 국수, 간장, 굴소스, 돼지고기, 계란, 파, 생강 뿌리, 마늘, 단고추, 당근, 샐러드 믹스

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준비:

1단계
• 냄비에 소금물을 넣고 끓입니다. 면을 넣고 포장지에 적힌 조리 시간 동안 삶습니다. 국물 3큰술은 소스용으로 따로 덜어두고, 나머지는 버립니다. 면은 찬물에 헹굽니다. 그동안 작은 그릇에 간장과 굴소스를 섞습니다. 다른 그릇에 돼지고기를 넣고 소스 1큰술을 넣어 버무립니다.
2단계
• 중불보다 센 불로 달군 큰 프라이팬에 식용유 1/2큰술을 두릅니다. 달걀을 넣고 뒤집지 않고 1분간 걸쭉해질 때까지 익힙니다. 오믈렛을 뒤집어 30초 더 익힌 후 도마로 옮겨 길쭉하게 자릅니다.
3단계
• 같은 팬에 식용유 2큰술을 두르고 약불로 가열합니다. 돼지고기를 넣고 계속 저어가며 노릇하게 익을 때까지 (완전히 익히지 않고) 약 2분간 볶습니다. 고기를 접시에 옮겨 담습니다. 팬에 파, 생강, 마늘을 넣고 계속 저어가며 30초간 볶습니다. 양배추, 당근, 피망을 넣고 4분 더 볶습니다. 돼지고기와 면, 육수 3큰술, 그리고 남은 소스를 넣습니다. 계속 저어가며 약 2분 더 볶습니다. 마지막으로 오믈렛을 넣습니다.

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