시간: 10분
복잡성: 쉽게
인분: 4

건조 숙성 햄과 절인 채소, 치즈 칩을 곁들인 요리 - 자세한 레시피.

재료:

• 신선한 양송이버섯 230g, 꼭지 부분은 잘라내고 갓은 물티슈로 닦은 후 얇게 썰어주세요.
• 작은 적양파 1/2개, 얇게 슬라이스
• 콜리플라워 1/4개, 얇게 슬라이스
• 타임 3줄기, 잎은 줄기에서 분리
• 말린 것 한 꼬집 고추 플레이크
• 빨간색 1/4컵 와인 식초
• 굵은 소금
• 굵게 간 파마산 치즈 1큰술
• 얇게 썬 건조 숙성 햄 230g
• 어린 루꼴라 2컵
• 올리브유

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

양송이버섯, 붉은 양파, 콜리플라워, 백리향, 고춧가루, 와인 식초, 파마산 치즈, 건조 숙성 햄, 파르마 햄, 프로슈토, 루꼴라

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준비:

1단계
• 볼에 버섯, 양파, 콜리플라워, 타임, 고추 플레이크, 식초, 소금을 넣고 잘 섞어주세요. 뚜껑을 덮고 실온에서 1시간 동안 재워두면서 가끔씩 저어주세요.
2단계
• 오븐을 190°C로 예열하세요. 베이킹 시트에 종이호일이나 실리콘 매트를 깔아주세요. 베이킹 시트 위에 치즈를 작은 덩어리로 네 개 올려놓으세요.
  
  오븐에 넣고 8~9분 동안 노릇하게 구워주세요. 오븐에서 꺼내 베이킹 시트 위에서 1~2분간 식힌 후, 스패튤라를 이용해 베이킹 시트에서 치즈 칩을 떼어내 완전히 식혀주세요.
3단계
• 햄을 접시에 나눠 담습니다. 절인 채소와 루꼴라를 섞고 올리브 오일을 뿌립니다. 햄 위에 절인 채소와 치즈 조각을 얹습니다.

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