돼지고기와 야채를 넣은 쌀국수 생강 소스 요리

투표 수: 1

시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 410, 총 지방 10 G., 포화지방 2 G., 단백질 22 G., 탄수화물 55 G., 섬유 3 G., 콜레스테롤 55 밀리그램, 나트륨 540 밀리그램, 설탕 2 G.

집에서 아시아풍 저녁 식사를 즐겨보세요! 돼지고기와 채소를 넣고 새콤달콤한 생강 소스로 버무린 이 맛있는 쌀국수 요리는 일품입니다. 먼저 면을 삶은 후, 센 불에서 재료를 모두 넣고 자주 저어가며 볶아줍니다. 돼지 안심은 작은 큐브 모양으로 잘라 부드럽고 육즙 가득한 고기를 단 5분 만에 익힙니다. 채소는 시판 볶음용 믹스를 사용하세요. 보통 얇게 썬 피망, 당근, 브로콜리, 강낭콩 등이 들어있어 아시아식 쌀국수에 필요한 모든 재료를 갖추고 있습니다. 생강, 라임즙, 신선한 고수, 마늘을 넣어 풍부하고 독특한 풍미를 더합니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

팟타이 쌀국수 230g
작은 돼지 안심 1개(약 340g), 1cm 크기로 깍둑썰기.
닭고기 육수 1.5컵 (약간의 소금 첨가)
옥수수 전분 1큰술
식물성 기름 2큰술
대파 1묶음, 흰 부분과 초록 부분을 분리하여 잘게 썬 것
껍질을 벗기고 잘게 다진 생강 5cm
다진 마늘 6쪽
브로콜리, 당근, 피망 등 볶음용 야채 믹스 3컵(약 340g)
다진 신선한 고수, 바질, 민트 1/3컵
라임 주스

재료 대체 제안

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레시피에 따라 요리를 조리하기:

포장지에 적힌 대로 쌀국수를 삶은 후 물기를 빼고 찬물에 헹굽니다. 그동안 돼지고기에 소금과 후추로 간을 충분히 합니다. 중간 크기의 그릇에 닭육수와 옥수수 전분을 넣고 섞습니다.
넓은 프라이팬을 센 불로 달굽니다. 식용유 1큰술을 두르고 돼지고기를 넣어 살짝 갈색이 될 때까지 약 5분간 볶은 후 그릇에 옮겨 담습니다. 프라이팬에 남은 식용유 1큰술을 더하고 양파 흰 부분, 생강, 마늘을 넣습니다. 불을 중불로 줄이고 2분간 저어가며 볶습니다.

팬에 야채를 넣고 가끔씩 저어주면서 야채가 부드러워지기 시작할 때까지 약 2분간 볶습니다. 육수 혼합물과 소금 1티스푼을 넣고 끓입니다. 소스가 약간 걸쭉해지고 야채가 아삭하게 익을 때까지 가끔씩 저어주면서 약 3분간 더 끓입니다.
팬에 돼지고기와 면을 다시 넣고 볶아 데워주세요. 불에서 내린 후 파, 허브, 라임즙을 넣고 섞어주세요.

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