닭고기를 곁들인 당면
투표 수: 2
시간: 1시간 20분
복잡성: 평균
인분: 4
복잡성: 평균
인분: 4
닭고기를 넣은 당면 - 자세한 레시피.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 사이펀 국수 225g (녹두 전분으로 만든 투명한 국수, 일명 당면)
- 뼈를 제거한 닭 허벅지살 4개(약 450g), 얇게 썰어 소금과 후추로 간을 합니다.
- 포도씨유 2큰술
- 큰 당근 2개, 껍질을 벗기고 얇게 채 썰어주세요.
- 깨끗이 씻어 잘게 썬 셀러리 줄기 2개
- 작은 애호박 2개, 껍질을 벗기고 얇게 슬라이스
- 표고버섯 2컵(약 85g), 솔질하고 손질한 후 썰어주세요.
- 껍질을 벗긴 생강 1개(30g)를 얇게 채(2.5~4cm 길이) 썰어주세요.
- 소금과 갈은 후추
- 저염 닭고기 육수 2컵
- 오이 1개를 세로로 4등분한 후 얇게 채썰기
- 곁들임용 신선한 허브
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 면을 따뜻한 물에 30분간 담가두면 원래의 쫄깃한 식감을 되찾습니다.
- 중불보다 센 불로 달군 웍에 포도씨유를 두르고 당근, 셀러리, 애호박을 넣어 살짝 부드러워질 때까지 약 5분간 볶습니다.
표고버섯을 넣고 즙이 나올 때까지 볶습니다. 그런 다음 생강과 닭고기를 팬에 넣고 닭고기가 갈색으로 변할 때까지 센 불에서 볶습니다.
불을 중불로 줄이고 닭고기 육수를 넣어 육수가 절반으로 줄어들 때까지 끓입니다. - 면을 물기를 빼고 볶은 야채와 닭고기를 넣고 버무린 후, 신선한 야채와 허브를 뿌려 완성합니다.
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