태국식 소고기 양지살을 곁들인 쌀국수

투표 수: 1

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 650, 총 지방 31 G., 포화지방 6 G., 단백질 40 G., 탄수화물 54 G., 섬유 4 G., 콜레스테롤 103 밀리그램, 나트륨 974 밀리그램, 설탕 13 G.

야채와 스테이크를 곁들인 쌀국수를 근사한 태국 요리로 변신시키려면 태국 요리에 흔히 사용되는 몇 가지 양념이 필요합니다. 태국식 레드 커리 페이스트, 피시 소스, 라임 주스, 마늘이 들어간 아시안 칠리 소스가 바로 그것입니다. 얇게 두드린 소고기 옆구리살에 커리 페이스트를 발라 구워냅니다. 피망과 풋콩도 호일에 싸서 함께 구워줍니다. 구운 야채를 쌀국수와 섞고, 아시안 소스, 라임 주스, 흑설탕을 넣어 양념한 후, 얇게 썬 구운 스테이크를 얹어냅니다. 이 이국적인 요리의 풍미는 누구에게나 깊은 인상을 남길 것입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

0.7kg 소고기 옆구리살
식용유 5큰술 + 그릴에 바를 기름 약간
태국 레드 커리 페이스트 4큰술
쌀국수 170g
얇게 썬 빨간 피망 2개
손질된 풋콩 340g
갓 짜낸 라임즙 1/4컵 (라임 2~3개 분량)
갈색 설탕 2큰술
생선 소스 2티스푼
마늘이 들어간 칠리소스 1티스푼
신선한 바질 1컵

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 쌀국수, 소고기, 카레 페이스트, 단고추, 녹색 콩, 생선 소스, 칠리 소스, 바질

레시피에 따라 요리를 조리하기:

큰 냄비에 물을 끓입니다. 그동안 그릴을 중불로 예열하고 한쪽 면에 알루미늄 호일을 깔아줍니다. 스테이크를 랩 두 장 사이에 넣고 두께 2cm가 되도록 두드려 펴준 후 세로로 반으로 자릅니다. 작은 그릇에 식용유 1큰술과 카레 페이스트 그리고 스테이크 전체에 골고루 발라주세요.
끓는 물에 쌀국수를 넣고 포장지에 적힌 조리법대로 익힙니다. 물기를 빼고 찬물에 헹굽니다. 주방 가위를 사용하여 면을 적당한 크기로 자릅니다.

코팅하지 않은 그릴 면에 식용유를 바릅니다. 피망과 그린빈에 식용유 1큰술, 소금 1/2작은술, 후추 약간을 넣고 버무린 후 호일에 올려놓습니다. 채소가 노릇하게 익을 때까지 약 10분간 뒤집어가며 굽습니다. 그동안 스테이크에 소금과 후추로 간을 하고 그릴 반대편에서 그릴 자국이 생길 때까지 (미디엄 레어 기준, 한쪽 면당 4~5분) 굽습니다. 구운 스테이크는 도마로 옮깁니다. 채소는 잘게 썰어줍니다.
큰 그릇에 남은 식용유 3큰술과 라임즙, 흑설탕, 피시소스를 넣고 섞어주세요. 매운 마늘 고추 소스 물 2큰술을 넣습니다. 쌀국수, 채소, 바질을 넣고 소금과 후추로 간을 한 후 잘 섞어줍니다. 접시에 나누어 담고, 스테이크를 얇게 썰어 면과 함께 곁들여 드세요.

카테고리:

레시피 / 글루텐프리 요리 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 메인 코스 / 파스타 / 고기 / 그릴, 바비큐 / 구운 스테이크 / 구운 고기 / / / / 푸드 네트워크 - 레시피 / 아시아 요리 / 태국 음식

비슷한 레시피