슬로우 쿠커로 만드는 새콤달콤한 바비큐 칠면조

투표 수: 1

시간: 4시간 30분
복잡성: 쉽게
인분: 10

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 495, 총 지방 19 G., 포화지방 6 G., 단백질 54 G., 탄수화물 26 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 192 밀리그램, 나트륨 885 밀리그램, 설탕 21 G.

크랜베리는 달콤새콤한 바비큐 소스에 넣어 칠면조 허벅지살을 부드럽고 풍미 있게 끓일 때 훌륭한 새콤한 맛을 더해줍니다. 포크 두 개로 크랜베리를 으깨서 소스에 넣고 버무린 후, 육즙 가득한 샌드위치를 만들어 드세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

말린 크랜베리 1.5컵
사과식초 0.5컵 + 2큰술
꿀 1/4컵
케첩 1/4컵
토마토 페이스트 2큰술
파프리카 가루 4작은술
겨자 가루 4티스푼
다진 마늘 1티스푼
양파 가루 1작은술
칠면조 허벅지살 4개 (약 2kg)
미니 감자빵 (서빙용)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 칠면조, 사과 식초, 꿀, 케첩, 마늘 알갱이, 겨자 가루

레시피에 따라 요리를 조리하기:

전자레인지용 그릇에 크랜베리와 식초 1/2컵을 넣고 뚜껑을 덮은 후 크랜베리가 부드러워질 때까지 45~60초간 전자레인지에 돌린 다음 믹서기에 옮겨 담습니다.
꿀, 케첩, 토마토 페이스트, 파프리카, 머스터드, 마늘, 양파 가루, 소금 0.5티스푼을 넣고 크랜베리가 퓨레처럼 될 때까지 짧게 여러 번 갈아줍니다. 소스는 약 1.5컵 정도 나올 것입니다. 소스 1/4컵은 따로 덜어 냉장 보관합니다. 나머지 소스는 6쿼트 용량의 슬로우 쿠커에 옮겨 담습니다.

작은 그릇에 소금 1큰술과 후추 약간을 넣고 섞어주세요.
칠면조 허벅지살의 껍질을 벗겨 버립니다. 허벅지살을 큰 접시에 놓고 키친타월로 물기를 제거한 후 양면에 소금과 후추로 간을 합니다.
닭다리를 슬로우쿠커에 넣고 뒤집어서 소스가 골고루 묻도록 합니다. 뚜껑을 덮고 불을 강하게 높여 4시간 동안, 고기가 뼈에서 쉽게 떨어질 때까지 익힙니다.
닭다리를 접시에 옮겨 담고 약 10분간 식힙니다. 팬에 남은 소스와 식초 2큰술을 넣습니다. 닭다리가 만질 수 있을 정도로 식으면 1cm 두께로 썰어줍니다.
고기를 소스에 다시 넣고 골고루 버무립니다. 감자빵에 칠면조를 올려 샌드위치로 만들어 드세요.

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