루꼴라와 수박 샐러드
투표 수: 2
시간: 15분
복잡성: 쉽게
인분: 6
복잡성: 쉽게
인분: 6
신선한 루꼴라와 파마산 치즈를 곁들인 수박 샐러드에 올리브 오일, 레몬즙, 후추를 섞은 드레싱을 뿌려 아주 쉽고 빠르게 만들 수 있습니다. 수박은 보통 디저트로 여겨지지만, 매콤한 루꼴라와 파마산 치즈를 더하면 훌륭한 전채 요리가 됩니다. 의외로 달콤하고 맛있는 이 샐러드는 여름 식사에 제격입니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 루꼴라 잎 225g
- 씨 없는 수박 900g, 약 2cm 크기의 정육면체로 자른 것 (껍질 포함 1350g)
- 좋은 올리브 오일 1/3컵
- 갓 짜낸 레몬즙 1/4컵 (레몬 2개 분량)
- 소금 1티스푼
- 갈은 검은 후추 1/2 작은술
- 파마산 치즈 225g
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레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 큰 볼에 루꼴라와 수박을 담습니다. 작은 볼에 올리브 오일, 레몬즙, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 드레싱을 만듭니다. 루꼴라에 드레싱을 부어 촉촉하게 버무립니다. 잘 섞은 후 여섯 접시에 나누어 담습니다.
- 날카로운 칼이나 채소 필러를 사용하여 파마산 치즈를 얇게 채 썰어 루꼴라와 수박 위에 뿌립니다. 샐러드에 소금을 뿌려 간을 맞춘 후 서빙합니다.
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