시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 4

이 타코는 흰살 생선을 잘게 썰어 멕시코 전통 향신료에 볶은 후 작은 또띠아에 싸서 코울슬로를 곁들여 먹습니다. 코울슬로에는 잘게 썬 양배추와 으깬 인스턴트 라면, 차요테가 올라가 있어 생선의 부드러운 식감과 아름다운 조화를 이룹니다. 차요테는 멕시코산 오이로, 신선한 애호박이나 호박으로 대체할 수 있습니다. 잘 익은 망고 슬라이스와 꿀, 라임즙, 식물성 기름으로 만든 드레싱은 코울슬로에 독특한 풍미를 더해 생선과 완벽한 궁합을 자랑합니다.

재료:

물고기

• 껍질을 제거하고 2.5cm 크기로 자른 마히마히 또는 기타 단단한 흰살 생선 필레 450g.
• 고춧가루 2작은술
• 커민 가루 1작은술
• 라임 1개의 껍질과 즙
• 식물성 기름 1/4컵
• 구운 작은 밀 토르티야 8장
• 아보카도 1개, 깍둑썰기
• 고수 0.5컵

샐러드

• 인스턴트 라면 1봉지(85g) (조미료는 필요 없습니다)
• 채 썬 양배추 또는 코울슬로 믹스 2컵
• 작은 차요테 1개, 껍질을 벗기고 채 썰어주세요.
• 대파 3개, 얇게 썬 것
• 냉동 껍질 벗긴 에다마메 콩 1/2컵, 해동
• 신선한 망고 0.5컵 (깍둑썰기)
• 얇게 썬 무 0.5컵
• 라임 2개의 즙
• 꿀 1큰술
• 식물성 기름 1/4컵

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

마히마히, 국수, 흰 양배추, 멕시코 오이, 무, 망고, 아보카도, 토르티야, 칠리 시즈닝, 커민, 라임 주스, 에다마메 콩, 고수

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준비:

1단계
• 큰 그릇에 생선 조각과 함께 넣으세요. 고춧가루커민, 라임 껍질과 즙, 식물성 기름 2큰술, 소금 0.5작은술, 갓 갈은 후추 약간을 넣고 섞어주세요. 양배추를 준비하는 동안 실온에서 15분간 재워둡니다.
2단계
• 샐러드:
  
  면을 큰 볼에 부숴 넣으세요. 양배추, 차요테, 파, 에다마메, 망고, 무를 넣고 잘 섞어주세요. 작은 볼에 라임즙, 꿀, 소금 1티스푼, freshly ground black pepper를 넣고 잘 섞어 드레싱을 만드세요. 식용유를 넣고 다시 한번 섞은 후, 드레싱을 콜슬로 위에 골고루 뿌려주세요. 모든 재료가 잘 어우러지도록 버무려주세요.
3단계
• 물고기:
  
  중불보다 센 불로 큰 프라이팬을 달굽니다. 남은 식용유 2큰술을 두르고 생선을 넣어 한두 번 뒤집어가며 노릇하게 익을 때까지 3~4분간 굽습니다. 뜨거운 생선을 납작한 빵 위에 올리고 양상추, 아보카도, 고수를 얹어줍니다. 남은 코울슬로는 따로 곁들여 내놓습니다.

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