옥수수와 코울슬로를 곁들인 구운 돼지고기

투표 수: 1

음식 사진: 안토니스 아킬레오스

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 403, 총 지방 15 G., 포화지방 4 G., 단백질 39 G., 탄수화물 26 G., 섬유 5 G., 콜레스테롤 97 밀리그램, 나트륨 740 밀리그램, 설탕 1 G.

구운 돼지고기와 옥수수, 코울슬로 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

저지방 무가당 요구르트 1/2컵
1/4컵 바비큐 소스
갓 짜낸 라임즙 3큰술 (라임 3개 정도 분량)
올리브 오일 2큰술, 그리고 그릴에 바를 기름을 더 준비하세요.
지방을 제거한 돼지 안심 700g (작은 조각 약 2개 분량)
굵은 소금과 갓 갈은 후추
껍질을 벗긴 옥수수 2개
잘게 썬 야채(양배추, 당근, 양파)로 만든 샐러드 믹스 400g
5% 식용 식초 1큰술
다진 신선한 고수 2큰술

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 요구르트, 바비큐 소스, 라임 주스, 돼지고기, 옥수수, 샐러드 믹스, 고수

레시피에 따라 요리를 조리하기:

그릴을 중불로 예열하세요.
소스를 준비하세요: 볼에 요거트, 바비큐 소스, 라임즙 1큰술, 올리브 오일 1큰술을 넣고 섞어주세요. 소스 1/4컵은 돼지고기에 곁들일 용도로 따로 덜어두고, 나머지는 나중에 서빙할 때 사용하세요.

돼지고기에 소금과 후추를 각각 1/4 티스푼씩 뿌려 문질러 주세요. 그릴 석쇠에 올리브 오일을 발라줍니다. 돼지고기를 굽다가 뒤집어가며 소스를 발라주세요. 돼지고기 가장 두꺼운 부분에 온도계를 꽂아 63°C(145°F)가 될 때까지 20~25분간 익힙니다. 구운 돼지고기를 도마로 옮겨 10분간 휴식시켜 주세요.
옥수수를 그릴에 올려 뒤집어가며 살짝 그을릴 때까지 약 10분간 굽습니다. 살짝 식힌 후 알갱이를 옥수수대에서 떼어내 샐러드 볼에 담습니다. 잘게 썬 채소, 식초, 고수, 남은 라임즙 2큰술, 올리브유 1큰술을 넣습니다. 소금 1/2작은술과 후추로 간을 맞춰 완성합니다.
돼지고기를 썰어서 접시에 담고, 샐러드와 남은 소스를 곁들여 내세요.

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