시간: 25분
복잡성: 쉽게
인분: 4

라바를 색다르게 즐기고 싶다면 살피콘을 만들어 보세요. 라틴 아메리카에서 살피콘은 잘게 찢은 생선이나 고기와 채소를 새콤한 드레싱에 버무린 샐러드를 말합니다. 이 레시피에서는 틸라피아 필레를 사용합니다. 생선을 튀긴 후 잘게 부수고 양파, 허브, 매콤한 할라피뇨, 그리고 드레싱을 넣고 버무립니다. 살피콘은 멕시코식 타코처럼 구운 옥수수 토르티야에 양상추, 사워크림, 라임 조각을 얹어 드시면 됩니다. 가스레인지가 있다면 토르티야를 직접 구워 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다! 친구들과의 편안한 저녁 식사에 제격입니다.

재료:

• 껍질을 제거한 틸라피아 필레 3개 (약 700g)
• 엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술
• 신선한 고수 잎 0.5컵
• 얇게 썬 적양파 0.5컵
• 라임 주스 4큰술
• 우스터소스 2큰술
• 할라피뇨 1개, 씨를 제거하고 잘게 다진 것
• 옥수수 토르티야 8~12개
• 양상추 채썬 것 0.5컵
• 곁들임으로 사워크림과 라임 조각을 함께 제공합니다.

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

틸라피아, 토르티야, 할라피뇨 고추, 양상추, 라임 주스, 우스터셔 소스

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준비:

1단계
• 틸라피아에 소금 1/2 티스푼과 후추 1/4 티스푼을 뿌립니다. 큰 프라이팬에 올리브유를 두르고 센 불로 달굽니다. 생선을 넣고 한 번 뒤집어가며 노릇하게 익을 때까지 약 10분간 굽습니다. 생선을 식혀 따뜻하게 만든 후 포크로 살을 발라냅니다.
2단계
• 잘게 찢은 생선과 팬에 남은 기름을 큰 볼에 넣고 고수, 양파, 라임즙, 우스터소스, 할라피뇨, 소금 1티스푼, 후추 1/2티스푼을 넣고 잘 섞어주세요. 사용할 때까지 냉장 보관하세요.
3단계
• 또띠아를 가스레인지 중불에 직접 올려놓고 가끔씩 뒤집어가며 겉면이 검게 될 때까지 굽습니다. 구운 또띠아를 겹쳐 쌓습니다.
4단계
• 틸라피아 살피콘을 또띠아, 양상추, 사워크림, 라임 조각과 함께 제공하세요.

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