콩과 코울슬로를 곁들인 소고기 양지살 스테이크

투표 수: 1

음식 사진: 안토니스 아킬레오스

시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 390, 총 지방 18 G., 포화지방 4 G., 단백질 38 G., 탄수화물 19 G., 섬유 5 G., 콜레스테롤 56 밀리그램, 나트륨 552 밀리그램, 설탕 G.

메인 요리 레시피: 소고기 옆구리살 스테이크와 검은콩. 스테이크는 칠리 양념을 발라 구웠습니다. 검은콩은 닭 육수에 양파와 토마토 페이스트를 넣고 끓였습니다. 그런 다음 마요네즈 드레싱을 곁들인 적양배추 샐러드와 함께 제공했습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

소고기 옆구리살 500g
고춧가루 3작은술고추 양념 믹스 레시피는 여기에서 확인하세요.)
소금
올리브 오일 1큰술
잘게 썬 적양배추 4컵
갓 짜낸 라임즙 2큰술
마요네즈 2큰술
다진 신선한 고수 또는 파슬리 4큰술
작은 양파 1/2개, 잘게 다진 것
토마토 페이스트 1큰술
닭고기 육수 1컵 (약간의 소금 첨가)
검은콩 450g

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 소고기, 적양배추, 라임, 마요네즈, 고수, 파슬리, 양파, 토마토 페이스트, 검은콩, 칠리 시즈닝

레시피에 따라 요리를 조리하기:

스테이크를 준비하세요: 고기에 고춧가루 2작은술과 소금 3/4작은술을 문질러 주세요. 프라이팬에 올리브유 1/2큰술을 두르고 달궈주세요. 고기를 넣고 중불에서 양면을 각각 5분 정도씩 구워주세요. 스테이크는 미디엄 레어로 익을 거예요.
한편, 양배추 샐러드를 준비하세요. 샐러드 볼에 양배추, 라임즙, 마요네즈, 다진 고수 2큰술, 고춧가루 1작은술을 넣고 소금으로 간을 맞춰주세요. 먹기 전까지 샐러드를 차갑게 보관하세요.

스테이크를 도마로 옮겨 10분간 휴식시킵니다. 같은 팬에 남은 올리브 오일 1/2큰술을 두르고 중불로 가열합니다. 양파와 토마토 페이스트를 넣고 양파가 부드러워질 때까지 2~3분간 저어가며 볶습니다. 닭고기 육수와 콩을 넣고 끓입니다. 숟가락으로 콩을 살짝 으깬 후 약 4분 더 끓입니다. 고수 2큰술을 넣고 소금으로 간을 맞춥니다.
스테이크를 결을 따라 얇게 썰어주세요. 접시에 스테이크를 담고, 그 옆에 놓아주세요. 검은콩스테이크를 코울슬로와 함께 내놓으세요.

카테고리:

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