시간: 2시간 50분
복잡성: 쉽게
인분: 10-12

많은 나라에서 오븐에 구운 햄은 명절 식탁의 필수품으로 여겨집니다. 예를 들어 스칸디나비아에서는 크리스마스에 햄이 빠질 수 없으며, 미국에서는 추수감사절에 칠면조 대신 또는 칠면조와 함께 햄을 곁들여 먹는 경우가 점점 늘어나고 있습니다. 이 진미는 새해와 부활절에도 식탁을 장식합니다. 시판되는 소금에 절이거나 훈제한 햄을 사용하면 간단하게 만들 수 있으며, 햄을 장식하고 오븐에 넣어 겉이 바삭해질 때까지 구우면 됩니다. 전통적으로 명절 햄에는 파인애플 링과 설탕에 절인 체리를 이쑤시개나 정향을 이용해 고기에 꽂아 장식합니다. 이렇게 하면 보기에도 좋을 뿐 아니라 풍미도 더해집니다.

재료:

• 디종 머스터드 3/4컵
• 갈색 설탕 0.5컵 + 뿌릴 설탕 약간
• 다진 신선한 타임 잎 2작은술
• 훈제 햄 1조각(400g), 족발 부분
• 파인애플 주스 3/4 큰술
• 통조림 파인애플 링 20개
• 마라스키노 체리 0.5컵

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

디종 머스타드, 갈색 설탕, 백리향, 돼지고기 햄, 파인애플 주스, 파인애플, 칵테일 체리

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준비:

1단계
• 오븐을 175°C로 예열하세요. 오븐 중간 선반에 오븐 랙을 놓으세요.
2단계
• 작은 그릇에 디종 머스터드, 흑설탕, 타임을 넣고 섞어주세요.
3단계
• 햄을 지방 부분이 위로 오도록 큰 오븐용 팬에 담습니다. 머스터드 글레이즈를 햄에 골고루 발라줍니다. 팬 바닥에 파인애플 주스를 붓습니다. 오븐에 넣고 2시간 동안 굽는데, 20분마다 파인애플 주스를 햄에 끼얹어줍니다. 햄이 다 익으면 오븐에서 꺼냅니다.
4단계
• 오븐 온도를 200°C로 올리세요.
5단계
• 이쑤시개를 이용해 햄 전체에 파인애플 링을 꽂고 가운데에 체리를 하나 꽂습니다. 파인애플 링 위에 갈색 설탕을 뿌립니다. 뚜껑을 덮지 않고 오븐에 다시 넣어 파인애플이 노릇하게 갈색이 될 때까지 굽습니다. 햄을 오븐에서 꺼내 접시에 옮겨 담고 15분간 식힌 후 썰어 드세요.

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