시간: 1시간 45분
복잡성: 쉽게
인분: 12~15세

최고의 치킨 검보 - 자세한 레시피.

재료:

• 구운 닭고기 1마리, 다진 것 (약 4컵)
• 350그램 훈제 안두이 소시지약 1.5cm 두께로 썰어주세요.
• 취향에 맞는 훈제 소시지 350g을 약 1.5cm 두께로 썰어주세요.
• 다진 토마토 통조림 2캔(각 430g) (국물 포함)
• 식물성 기름 1큰술 + 2큰술
• 고급 밀가루 1컵
• 셀러리 줄기 6개, 다진 것
• 다진 청피망 2개
• 큰 양파 1개, 다진 것
• 대파 1묶음 중 1/2컵은 썰어서 곁들여 먹고, 나머지는 다져둡니다.
• 다진 마늘 8~10쪽
• 닭고기 육수 2리터
• 다진 토마토 통조림 2캔(각 430g) (국물 포함)
• 카옌페퍼 1큰술 또는 기호에 따라 더 넣으세요 (더 넣으면 덜 맵습니다).
• 월계수 잎 3개
• 굵은 소금과 갈은 후추
• 냉동 슬라이스 오크라 1팩(300g), 해동됨
• 고명으로 쓸 익힌 흰쌀밥 1/4컵
• 매운 고추 소스제출을 위해
• 필로 파우더(말린 사사프라스 잎을 갈아 만든 매콤한 가루로, 은은한 레몬 향이 난다)는 뿌려 먹는 용도이며, 선택 사항입니다.

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

구운 치킨, 쌀, 토마토, 단고추, 오크라, 오크라, 셀러리, 안두이 소시지, 갈은 카옌페퍼, 월계수 잎, 칠리 소스

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준비:

1단계
• 큰 웍에 식용유 1컵을 두르고 중불로 가열합니다. 밀가루를 한 번에 넣고 매끄러워질 때까지 저어줍니다. 밀가루가 황금빛 갈색이 될 때까지 약 20분간 가끔씩 저어가며 볶습니다. 색이 너무 진해지지 않도록 주의하세요.
  
  셀러리, 피망, 양파, 다진 파, 마늘을 뜨거운 기름에 조심스럽게 넣으세요. 기름이 튈 수 있으니 거리를 유지하세요. 나무 숟가락으로 양파가 부드러워질 때까지 약 5분간 저어주세요.
2단계
• 야채가 잠길 정도로 육수 약 1리터를 붓고 저어주세요. 밀가루가 분리될 수 있습니다. 토마토와 토마토 주스, 훈제 소시지, 카옌 페퍼, 월계수 잎, 소금 1.5큰술, 후추 1큰술, 그리고 남은 육수를 넣으세요. 뚜껑을 반쯤 덮고 끓이다가 불을 줄여 20분간 끓입니다.
3단계
• 한편, 남은 식용유 2큰술을 중간 크기의 프라이팬에 두르고 센 불로 가열합니다. 오크라를 넣고 약 3분간 저어가며 볶습니다. 볶은 오크라를 팬에 옮겨 담습니다.
4단계
• 검보의 맛을 보고 기호에 맞게 간을 맞추세요. 닭고기를 넣고 완전히 익을 때까지 끓인 후 드세요. 또는 더 진한 맛을 원하시면 2시간 더 끓이고, 조리 종료 20분 전에 닭고기를 넣으세요.
  
  검보에 다진 파를 뿌리고 밥과 핫소스를 곁들여 드세요. 마지막으로 필레 가루를 뿌려주세요.

투표 수: 1

레시피 작성자 - 발레리 베르티넬리(Valerie Bertinelli)는 미국의 배우이다.