터키와 햄 검보

투표 수: 3

시간: 2시간.
복잡성: 쉽게

칠면조와 햄 검보 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

450그램 익힌 칠면조흰살과 붉은살
깍둑썰기한 햄 450g
버터 160g
밀가루 3/4컵
녹인 베이컨 기름 1/4컵
셀러리 줄기 3개, 다진 것
중간 크기 양파 2개, 다진 것
다진 피망 1개
닭고기 육수 8컵
굵게 다진 통조림 토마토 450g
사사프라스 관목의 말린 잎을 갈아 만든 필레 가루 2큰술
다진 마늘 1큰술
소금 1큰술과 후추 가루
말린 고추 가루 1작은술
신선한 타임 잎 1티스푼
갈은 월계수 잎 1/2 티스푼 또는 잎 3장
깍둑썰기한 오크라 2컵

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 칠면조, 베이컨, 토마토, 단고추, 셀러리, 오크라, 오크라, 월계수 잎, 백리향

레시피에 따라 요리를 조리하기:

먼저 익힌 칠면조를 작은 조각으로 자르거나 손으로 찢어서 따로 둡니다. 그런 다음 큰 냄비(3~4쿼트)를 중불에 올리고 버터를 넣어 녹입니다. 녹인 버터에 밀가루를 넣고 색이 진해질 때까지 저으면서 볶습니다.
밀가루 혼합물에 베이컨 기름, 셀러리, 양파, 피망을 넣고 채소가 부드러워질 때까지 볶습니다. 그런 다음 육수 1컵을 팬에 붓고 잘 저어줍니다. 마지막으로 남은 육수를 모두 넣고 30분간 더 끓입니다.