시간: 1시간 30분
복잡성: 쉽게
인분: 12

브라우니를 만드는 최고의 레시피 - 자세한 조리법.

재료:

• 버터 1컵
• 잘게 썬 세미 스위트 초콜릿 100g
• 설탕 1컵
• 코코아 가루 0.5컵
• 부드럽게 만든 마스카르포네 치즈 0.5컵
• 계란 3개
• 바닐라 추출물 2티스푼
• 고급 밀가루 0.5컵
• 고운 소금 1/4 티스푼

가나슈 크림:

• 잘게 다진 세미 스위트 초콜릿 500g
• 생크림 6큰술
• 버터 3큰술(45g)

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

세미 스위트 초콜릿, 마스카르포네 치즈, 계란, 고급 밀가루, 크림, 바닐라 추출물, 코코아

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준비:

1단계
• 오븐을 190°C로 예열하세요. 사각 베이킹 팬에 기름을 바르세요.
  
  작은 냄비에 버터를 녹이고 거의 끓을 때까지 데웁니다. 큰 볼에 잘게 썬 초콜릿을 넣습니다. 뜨거운 버터를 부어 30초간 그대로 둡니다. 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 설탕과 코코아 가루를 넣습니다. 마스카르포네 치즈, 달걀, 바닐라 추출물을 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다. 밀가루와 소금을 넣고 섞습니다.
  
  준비된 팬에 반죽을 붓고 골고루 펴주세요.
2단계
• 45~50분 동안 속까지 완전히 익을 때까지 굽습니다. 10~15분 동안 식힙니다.
  
  따뜻한 초콜릿 가나슈를 브라우니 위에 골고루 펴 바릅니다. 초콜릿 소스가 완전히 굳을 때까지 기다린 후 사각형 모양으로 자릅니다.
  
  초콜릿 소스: 큰 볼에 초콜릿을 넣으세요. 작은 냄비에 크림과 버터를 넣고 중불에서 끓여주세요. 뜨거운 혼합물을 초콜릿이 담긴 볼에 부어 30초간 그대로 두세요. 재료가 골고루 섞일 때까지 저어주세요. 소스가 아직 따뜻할 때 펼쳐서 드세요.
  
  레시피 커피 글레이즈를 얹은 케이크.

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