칠면조, 닭고기, 소시지가 들어간 검보

투표 수: 1

음식 사진: 닐 트라한

시간: 4시간 50분
복잡성: 쉽게
인분: 12~15세

칠면조, 닭고기, 소시지를 넣은 검보 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

닭 1마리 (무게 약 1.5kg)
550g 생닭 소시지
훈제 돼지고기 소시지 450g, 얇게 썬 것
껍질과 뼈를 제거한 닭가슴살 350g을 조각으로 자른 것
훈제 칠면조 550g, 껍질과 뼈를 제거하고 조각으로 자른 것
식물성 기름 2큰술 + 2큰술
밀가루 2컵
큰 양파 1개, 다진 것
큰 녹색 피망 2개, 다진 것
고춧가루 2작은술
다진 파 1묶음
1/4컵 케이준 양념
곁들여 먹을 흰쌀밥

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 닭가슴살, 칠면조, 케이준 양념, 고춧가루, 쌀

레시피에 따라 요리를 조리하기:

밀가루를 볶다큰 냄비에 식용유 2컵을 두르고 중불에서 약 5분간 가열합니다. 불을 중불로 줄이고 밀가루를 두 번에 나누어 넣으면서 케이크 반죽 정도의 농도가 될 때까지 저어줍니다. 혼합물이 짙은 갈색이 될 때까지 약 20분간 계속 저으면서 익힙니다. 불에서 내린 후 양파와 피망의 절반을 넣고 저어줍니다.
큰 냄비에 닭고기, 물 10컵, 고춧가루, 소금 1큰술, 후추 1작은술을 넣고 끓입니다. 끓기 시작하면 불을 줄여 1시간 동안 끓입니다. 육수를 걸러낸 후 다시 냄비에 넣습니다. 닭고기에서 껍질과 뼈를 제거하고 살코기를 중간 크기로 자릅니다.

남은 식용유 2큰술을 중간 크기의 프라이팬에 두르고 중불로 가열합니다. 닭고기 소시지를 넣고 뒤집어가며 속까지 익을 때까지 6~8분간 조리합니다. 살짝 식힌 후 먹기 좋은 크기로 자릅니다.

냄비에 육수를 넣고 물 1/6컵을 부어 끓입니다. 밀가루 혼합물을 넣고 중불에서 저어가며 약 5분간 완전히 녹을 때까지 볶습니다. 남은 양파와 피망을 넣습니다. 다시 끓으면 불을 중불로 줄이고 뚜껑을 덮어 1시간 동안 끓입니다.

돼지고기 소시지와 생닭 가슴살을 넣고 불을 약하게 줄인 후 뚜껑을 덮고 30분간 더 끓입니다. 훈제 칠면조, 잘게 썬 닭고기 소시지, 익힌 닭고기 조각, 대파를 넣고 30분 더 끓입니다. 표면에 뜬 기름을 걷어낸 후 케이준 양념으로 간을 합니다. 밥 위에 검보를 얹어 드세요.

카테고리:

레시피 / 수프 / 걸쭉한 수프와 스튜 / / 미국 요리 / 케이준 요리

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