오븐 트레이에 구운 최고의 오믈렛 아침 식사

투표 수: 1

시간: 1시간.
복잡성: 쉽게
인분: 6-8

큰 베이킹 시트 하나만 있으면 여러 명이 먹을 아침이나 브런치 오믈렛을 아주 쉽게 만들 수 있습니다. 어떤 사람은 채소를 넣은 계란을 좋아하고, 어떤 사람은 짭짤한 햄을 넣은 계란을 좋아하는데, 베이킹 시트 하나에 세 가지 종류의 오믈렛을 만들어 모두의 입맛을 만족시킬 수 있습니다. 먼저 얇은 치즈 오믈렛을 굽고, 다 익으면 신선한 시금치, 구운 피망, 프로슈토 슬라이스를 얹습니다. 돌돌 말아 슬라이스로 잘라내면 됩니다. 맛도 좋지만 보기에도 근사합니다. 취향에 따라 다른 재료를 넣어 다양하게 응용해 보세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

큰 달걀 12개, 풀어 놓은 것
생크림 2컵
강판에 간 전유 모짜렐라 치즈 340g 또는 체다, 몬터레이 잭, 페타 치즈 등 다른 치즈
무염 버터 2큰술 (녹인 것)
굵은 소금 1티스푼
꽉 채운 어린 시금치 2컵
얇게 썬 프로슈토 30g
구운 피망 통조림 1캔(280g)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 계란, 크림, 모짜렐라 치즈, 체다 치즈, 페타 치즈, 단고추, 시금치, 프로슈토

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐 선반을 중간 위치에 놓고 175°C(350°F)로 예열합니다. 14 x 18인치 베이킹 시트에 종이호일을 깔고 짧은 쪽 가장자리에 5cm(2인치) 정도 여분을 남겨둡니다. 녹인 버터를 베이킹 시트에 바릅니다.
큰 볼에 달걀, 크림, 치즈, 소금을 넣고 잘 섞어주세요. 준비된 베이킹 시트에 부어 가장자리가 부풀어 오르고 속까지 완전히 익을 때까지 20~25분간 구워주세요.

오믈렛을 세로로 세 부분으로 나눕니다. 한쪽에는 시금치를, 다른 쪽에는 프로슈토 슬라이스를, 마지막에는 피망을 올립니다. 토핑 사이에 약간의 간격을 두세요. 호일로 덮고 10분간 두어 시금치가 숨이 죽고 토핑이 따뜻해지도록 합니다.
호일을 제거하고, 유산지 가장자리를 살살 당겨 오믈렛을 도마로 옮깁니다. 짧은 쪽 끝부터 유산지를 위로 들어 올려 오믈렛을 단단하게 말아줍니다. 이때 유산지가 말리는 동안 끼지 않도록 뒤로 당겨줍니다. 크고 날카로운 칼로 오믈렛을 썰어 접시에 담아냅니다.

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