터키 검보

투표 수: 1

시간: 3시간.
복잡성: 쉽게
인분: 8

터키 검보 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

검보

훈제 소시지 450g, 슬라이스
버터 220g
밀가루 1컵(125g)
양파 2개, 깍둑썰기
셀러리 2줄기, 깍둑썰기
깍둑썰기한 청피망 1개
1큰술 크리올 양념
밥을 곁들여 드세요.

칠면조 육수

칠면조 뼈 1개
월계수 잎 2개
셀러리 2줄기, 깍둑썰기
닭고기용 부용 큐브 2개
당근 1개, 굵게 다진 것
양파 1개, 다진 것

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 소시지, 단고추, 셀러리, 케이준 양념, 월계수 잎, 쌀

레시피에 따라 요리를 조리하기:

칠면조 육수를 만들려면: 칠면조 뼈에서 남은 살코기를 모두 발라내고 잘게 찢거나 굵게 다져서 큰 덩어리는 제거합니다. 사용할 때까지 냉장 보관하세요.
칠면조 뼈를 큰 냄비에 넣고 물 10컵(남겨둔 칠면조 육수를 사용해도 됩니다), 월계수 잎, 셀러리, 부용 큐브, 당근, 양파를 넣으세요. 센 불에서 끓이다가 불을 줄이고 약 1시간 동안 끓입니다.

검보를 만들어 보세요큰 냄비에 버터를 넣고 중불에서 녹입니다. 밀가루를 넣고 불을 약하게 줄입니다. 혼합물이 초콜릿 갈색이 될 때까지 약 15분 동안 계속 저으면서 익힙니다. 타지 않도록 주의하세요. 양파, 셀러리, 피망을 넣고 채소가 부드러워질 때까지 5분 더 익힙니다.
칠면조 육수를 고운 체에 걸러 냄비에 넣고, 칠면조 고기와 소시지도 함께 넣으세요. 혼합물을 끓인 후 1시간 동안 약불로 끓입니다.

크리올 양념, 소금, 후추를 넣으세요. 검보를 찐 밥과 함께 드세요.

레시피 작성자 - 케이티 리는 미국의 음식 작가이자 텔레비전 음식 평론가입니다.

카테고리:

레시피 / 수프 / 걸쭉한 수프와 스튜 / / 미국 요리 / 케이준 요리

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