치킨 검보

투표 수: 2

시간: 1시간 40분
복잡성: 쉽게
인분: 6

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 617, 총 지방 44 G., 포화지방 10 G., 단백질 38 G., 탄수화물 17 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 194 밀리그램, 나트륨 988 밀리그램, 설탕 4 G.

셀러리, 양파, 피망을 넣어 걸쭉하고 진한 수프를 만든 다음, 잘게 찢은 닭고기를 얹습니다. 마지막에 올드 베이 해산물 시즈닝과 바삭하게 튀긴 닭껍질을 넣으면 이 검보만의 독특한 풍미가 완성됩니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

식물성 기름 4큰술
닭다리 6개 또는 닭봉 6개
밀가루 6큰술
다진 마늘 3쪽
셀러리 줄기 2개, 다진 것
대파 2개, 얇게 썰고 흰 부분과 초록 부분을 분리합니다.
작은 녹색 피망 1개, 깍둑썰기
양파 1개, 깍둑썰기
닭고기 육수 4컵
올드베이 같은 해산물 양념 1큰술

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 닭다리살, 단고추, 셀러리, 올드 베이 시즈닝

레시피에 따라 요리를 조리하기:

큰 냄비나 더치 오븐에 식용유를 두르고 중불에서 센 불 사이로 가열합니다. 닭고기에 소금을 골고루 뿌립니다. 껍질 쪽이 아래로 가도록 닭고기를 냄비에 넣고 노릇하게 익을 때까지 약 6분간 굽습니다. 뒤집어서 2분 더 익힌 후 닭고기를 접시에 옮깁니다. 바삭한 껍질을 제거하고 먹기 좋은 크기로 잘라 따로 담아둡니다.
불을 중약불로 줄이고 밀가루를 넣고 저어가며 섞어 반죽(루)이 갈색이 되고 고소한 향이 날 때까지 12~15분간 익힙니다.

마늘, 셀러리, 대파 흰 부분, 피망, 양파를 넣고 채소가 부드러워질 때까지 약 6분간 볶습니다. 육수, 해산물 양념, 후추 1/2작은술을 넣습니다. 닭고기를 다시 냄비에 넣고 약불로 줄여 고기가 부드러워질 때까지 약 1시간 10분간 끓입니다.
닭고기를 꺼내서 살짝 식힌 후, 뼈를 제거하고 한입 크기로 잘라 다시 팬에 넣습니다.
깊은 그릇에 검보를 담고 다진 파와 닭껍질을 얹어 장식합니다.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 간편한 닭고기 레시피 / 가을 요리 / 수프 / 걸쭉한 수프와 스튜 / 푸드 네트워크 - 레시피

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