시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 4

로즈마리, 마늘, 병아리콩을 넣고 오븐에 구운 돼지 등심 - 자세한 레시피.

재료:

• 뼈가 붙은 천연 돼지고기 커틀릿 4조각 (돼지 등쪽 중앙 부위) (두께 2-3cm, 개당 280g)
• 올리브 오일 1/4컵
• 잘게 다진 로즈마리 1티스푼
• 곱게 간 레몬 껍질 1티스푼
• 병아리콩 통조림 1캔(약 540g), 물기를 빼고 헹궈주세요.
• 다진 마늘 6쪽
• 다진 구운 피망 1/2컵
• 닭고기 육수 1/3컵
• 다진 파슬리 (곁들임용)

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

돼지고기, 병아리콩, 레몬 제스트, 고추, 로즈마리, 마늘, 파슬리

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준비:

1단계
• 그릴을 175°C로 예열하세요. 베이킹 시트에 돼지 등심을 올리고 올리브 오일 1큰술, 다진 로즈마리, 강판에 간 레몬 제스트를 넣고 버무린 후 소금과 후추로 간을 충분히 하세요. 등심에 양념을 바르셔도 좋습니다. 감자튀김으로 만든 빵가루.
  
  병아리콩, 마늘, 구운 붉은 피망, 로즈마리 줄기를 남은 올리브 오일 3큰술, 소금 1/2작은술, 후추 약간과 함께 섞습니다. 이 혼합물을 돼지갈비 주변에 뿌립니다. 병아리콩 혼합물 위에 닭육수를 부어줍니다.
2단계
• 오븐에서 돼지 등심을 굽는데, 병아리콩 혼합물을 넣고 중간에 한 번 팬을 돌려가며 굽습니다. 내부 온도가 60°C(140°F)가 될 때까지 10~12분 정도 구워주세요. 서빙할 때 파슬리를 뿌려주세요.

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