꿀겨자 소스를 바른 돼지 등심을 베이컨으로 감쌌습니다.
투표 수: 7
시간: 2시간 10분
복잡성: 평균
인분: 6
복잡성: 평균
인분: 6
꿀겨자 소스를 바른 돼지 등심을 베이컨으로 감싼 요리 - 자세한 레시피.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
돼지고기
- 뼈를 발라낸 돼지고기 1덩어리(1.5kg)를 튀긴 것
- 베이컨 12조각 (약 450g)
- 머스터드 1/4컵
- 2큰술의 곡물 겨자
- 꿀 2큰술
- 다진 마늘 2쪽
- 다진 로즈마리 잎 2큰술
- 특수 장비주방용 끈
잎상추
- 레몬즙 3큰술
- 올리브 오일 3큰술
- 루꼴라 150g
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 돼지고기의 경우오븐 아래쪽 1/3 부분에 선반을 놓으세요. 오븐을 170도로 예열하세요.
작은 그릇에 머스터드, 알갱이가 있는 머스터드, 꿀, 마늘, 로즈마리를 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다. 돼지고기를 오븐용 접시에 담고 머스터드 혼합물을 골고루 바릅니다. 베이컨 조각들을 돼지고기 위에 길게 놓습니다. 주방용 끈 3개를 사용하여 베이컨을 고정합니다. - 1시간 동안 굽습니다. 팬을 호일로 덮고 10~20분 더 굽습니다. 오븐에서 팬을 꺼내 돼지고기를 도마로 옮깁니다. 팬을 다시 호일로 덮고 20분간 식힙니다. 주방용 끈을 제거하고 돼지고기를 먹기 좋은 크기로 자릅니다.
- 작은 그릇에 레몬즙과 기름을 넣고 매끄러워질 때까지 휘젓습니다. 소금과 후추로 간을 합니다. 루꼴라 잎을 넣고 버무립니다.
구운 돼지 등심을 루꼴라 잎 위에 얹어 내놓으세요. 완두콩 곁들임 요리로.
이 요리는 ~와 잘 어울립니다 피노 누아 와인.
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