새우 로메인

투표 수: 3

시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 4

이 중국식 면 요리는 버섯, 채소, 새우를 넣어 단 30분 만에 완성할 수 있습니다. 모든 재료가 몇 분 만에 익기 때문이죠. 퇴근 후 저녁 식사로도 제격인 이 요리는 많은 시간과 노력을 들이지 않고도 맛있고 독특한 맛을 즐길 수 있습니다. 다만 새우는 빨리 익기 때문에 너무 익힐 수 있으니 조리 시간을 잘 지켜 촉촉하고 부드럽게 익히도록 하세요. 웍에 버섯과 채소를 볶다가 삶은 중국식 면, 따로 볶은 새우, 소스를 넣고 잘 섞어 바로 드시면 됩니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

국수

중국식 건면 220g 또는 생면 450g

소스

크노르(Knorr)와 같은 건조 닭고기 육수 1봉지를 뜨거운 물 1¾컵에 녹이세요.
굴소스 1/4컵 + 2큰술
약간 짠맛이 나는 간장 3큰술
참기름 1큰술
스리라차 소스 1큰술

로 메인

식물성 기름 2큰술
다진 마늘 1큰술
다진 생강 2작은술
얇게 썬 양송이버섯 1컵
셀러리 줄기 2개, 얇게 썬 것
큰 당근 1개, 강판에 갈은 것
다진 파 1 작은 묶음
껍질을 벗기고 내장을 제거한 작은 새우 450g
중국 배추 1/4개를 잘게 채 썰기
옥수수 전분 2큰술

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 계란면, 새우, 중국 양배추 (나파), 당근, 셀러리, 생강 뿌리, 양송이버섯, 스리라차 소스, 굴소스, 참기름, 파, 녹말

레시피에 따라 요리를 조리하기:

국수:

큰 냄비에 소금물을 끓여 면을 포장지에 적힌 대로 삶습니다. 물기를 빼고 따로 둡니다.
소스:

큰 계량컵이나 작은 그릇에 육수, 굴소스, 간장, 참기름, 스리라차소스를 넣고 잘 섞어둡니다. 소스가 많아 보일 수 있지만, 면과 채소도 넉넉하게 들어갈 거예요!

로 메인:

웍을 센 불로 달굽니다. 웍이 뜨거워지면 식용유 1큰술, 마늘 반, 생강 반, 파 반을 넣고 30초간 볶습니다. 새우를 넣고 새우가 분홍색으로 변하고 오그라들 때까지 약 2분간 볶습니다. 새우를 접시에 옮겨 담고 잠시 둡니다.
같은 팬에 남은 식용유 1큰술을 두르고 남은 마늘, 생강, 파를 넣고 30초간 볶다가 버섯, 셀러리, 당근, 양배추를 넣습니다. 채소가 갈색으로 변하기 시작할 때까지 4~5분간 볶습니다.
옥수수 전분 2큰술을 찬물 2큰술에 풀어주세요. 전분이 완전히 녹으면 소스에 넣고 잘 섞어줍니다. 야채가 담긴 팬에 소스를 붓고 끓여주세요. 미리 준비해둔 새우와 면을 넣고 잘 섞은 후 완성합니다!