땅콩 소스에 다진 돼지고기를 넣은 중국식 면 요리

투표 수: 1

시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 780, 총 지방 40 G., 포화지방 10 G., 단백질 32 G., 탄수화물 73 G., 섬유 5 G., 콜레스테롤 60 밀리그램, 나트륨 690 밀리그램, 설탕 0 G.

이 레시피에서는 스파게티 대신 중국식 차우멘을 사용해도 맛있습니다. 주재료가 땅콩버터, 쌀식초, 간장, 진참기름, 할라피뇨 고추(더 매운맛을 원하시면 고추씨를 약간 남겨두셔도 됩니다)로 만든 아시아풍 소스이기 때문입니다. 이 소스는 면에 독특한 풍미를 더해줍니다. 모든 소스 재료를 그릇에 넣고 잘 섞은 후, 삶은 면과 양파와 함께 볶은 다진 돼지고기를 넣고 버무립니다. 신선한 허브를 듬뿍 얹어 드세요. 면을 잠시 두면 소스가 면에 잘 스며들어 풍미가 더욱 깊어집니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

다진 돼지고기 340g
중국식 차우면 340g
크리미 땅콩버터 1/3컵
쌀식초 2큰술
간장 1/4컵
참기름 3큰술
강판에 간 당근 2개 (약 3/4컵)
잘게 다진 할라피뇨 1개 (매운맛을 줄이려면 씨를 제거하세요)
대파 1묶음 (흰 부분과 초록 부분을 분리하세요)
껍질을 벗기고 다진 생강 5cm
다진 마늘 4쪽
다진 신선한 고수 1/4컵

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 차우면, 땅콩버터, 쌀식초, 간장, 다진 돼지고기

레시피에 따라 요리를 조리하기:

큰 냄비에 소금물을 넣고 끓입니다. 면을 넣고 포장지에 적힌 대로 익힙니다. 면수 0.5컵은 따로 덜어두고 나머지는 버립니다. 큰 그릇에 땅콩버터, 식초, 물 2큰술, 간장 2큰술, 참기름 1큰술, 당근, 할라피뇨 반 개를 넣고 섞습니다. 익힌 면을 넣고 소스가 골고루 묻도록 버무립니다.
한편, 남은 참기름 2큰술을 큰 프라이팬에 두르고 중불로 가열합니다. 양파의 흰 부분, 생강, 마늘을 넣고 노릇하게 갈색이 될 때까지 약 2분간 볶습니다. 다진 돼지고기를 넣고 나무숟가락으로 덩어리를 풀어주면서 색이 어두워질 때까지 약 5분간 볶습니다. 남은 간장 2큰술을 넣습니다.